Rybí polévka III.

jan.alois

30 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

16. 12. 2014 16:26

Nutriční hodnoty

Energie	6 573 kJ / 1 571 kcal
Bílkoviny	26,43 g
Tuky	88,19 g
Vláknina	24,60 g
Cholesterol	255 mg
Sodík	1,78 g
Sůl	4,26 g
Sacharidy	156,75 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Očištěné hlavy vaříme v osolené vodě, kmín dáme do gázy nebo do vajíčka na čaj a dáme vařit s hlavami.
Do jiného kastrůlku dáme vařit vyčištěné vnitřnosti.
Hlavy trvají asi půl hodinky, vnitřnosti 20 minut. Hlavy vyndáme a maso obereme. Vnitřnosti vyndáme a nasekáme spolu s masem z hlav.
Veškerou zeleninu očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle.
Do hrnce dáme máslo a na něm orestujeme zeleninu. Zalijeme vývarem z hlav, asi tři čtvrtě litru si necháme stranou. Zeleninu povaříme asi 15 minut, přidáme obrané maso a ještě povaříme. Do hotové polévky zavaříme tu hrachovku rozmíchanou ve zbytku vývaru.
Ochutnáme, přidáme oříšek a květ, případně dosolíme. Nandáme na talíř a na vršek dáme kostky těch rohlíků co jsme si opekli v troubě do křupava.

Poznámka autora receptu

Na vysvětlenou: Ta hrachovka se tam dává, protože hrách strhne tu rybí chuť, která někomu vadí. A mohu dokázat - byli jedlíci co mi tvrdili ryby nejím, to bych poznal a ty si z nás děláš legraci. Nedělal a jedli. Foto přidám až ji budu příští týden dělat.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (7×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Babiččina rybí polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea

Rajská polévka III Videorecept

Rajská polévka III

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Boubelinda 50 min

Česnečka III

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tiktak

Načíst další

Přečtěte si

Začínáte pěstovat rajčata? Základní výbava vyjde zhruba na 400 Kč, potřeba jsou správné květináče, zemina i tyčky

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Hodnocení 34×

Jak upéct nejlepší rybízové moučníky. Některé známe už od našich babiček, jiné překvapí svou skvělou chutí a rychlou přípravou

Komentáře

jan.alois

18. 12. 2020 12:43

casino: ale to zase není tak moc hrachové že to není poznat kdo nezkusil neví.

casino

18. 12. 2020 12:33

„Statečnost přikazuje nikdy nerušit dané slovo."
---
Kam se chystáš?
Pro hrachovku v sáčku. Chcu zkusit polívku. Hlavy mají za rohem
Polívku??? Snad poblívku, že! (a málem to s ní seklo)
---
Startuji PC, čtu nové komenty a znovu celý rcp konečně VČETNĚ POZNÁMKY

Jsem asi zbabělec, nikam nejedu

Nevím proč bych vařil rybí polévku, když " hrách strhne tu rybí chuť,"

---
OT
V SUROVINÁCH jsou vpravo jakési čtverečky k označení (dál jsem se nedostal

Prosím, k čemu to slouží ???
(že by k odklikávání, že abych tam něco nezapomněl dát, či naopak abych tam něco nešoupl 2x

Dajda

18. 12. 2020 09:42

jan.alois: Určitě ano, já taky občas vařím klasickou českou rybí polévku z filé, ale samozřejmě nikoliv o Vánocích. Dočetla jsem Váš recept do konce včetně poznámky a už vím, proč bych asi hrachovku s rybí polévkou nekombinovala - bylo by mi líto právě toho, že "strhne" rybí chuť!

Ale přece jenom zkusit se má všechno .......

jan.alois

18. 12. 2020 08:07

Dajda: tak to nevim to mně nikdy nenapadlo se zeptat bral jsem to jako dané. Ale zkusit se má všechno. Z mořské ryby bych to dělal určitě z těla ty hlavy mají většinou malé . Ale dělal ji z filé teď jsem si vzpomněl a.do té dával ještě trochu smetany.

Dajda

18. 12. 2020 08:01

jan.alois: A vařili ji v Hamburku z kapra nebo z nějaké mořské ryby?

jan.alois

18. 12. 2020 07:38

Dajda: s touto polévkou je to tak. Můj taťka za války vařil ve varieté v Hamburku a tuto kombinací přivezl odtud.

Dajda

18. 12. 2020 06:12

zujali: Taky mě ten hrách překvapil a nejspíš to zkoušet nebudu, ale je to propojení moderní české vánoční klasiky a staročeského tradičního štědrovečerního jídla, jímž byla právě hrachová polévka.

casino

18. 12. 2020 00:33

Hrachovka Vitana

U nás se na Štěpána utkávají tři polévky v neformální "soutěži"

Podmínkou je, že na přípravu 2,5 litru polévky smí být použito cokoli v jakémkoli množství ("chemie" se nepoužívá) a kapřík může hmotnit max. 2,5 kg živé váhy (vč. 5 porcí určených ke smažení)
Vyjma žluči bez užitku nevyhodím ani šupinu

Kdysi mě málem prozradily po uvaření žluté čočky z očí...
No, pokud seženu v rcp použitou hrachovku, tak toto letos vyzkouším. "chemii" samozřejmě tajit nebudu, že

mika59

17. 12. 2020 22:28

zujali: Mně taky a z polotovaru už vůbec ne..taková rybí musí být vymazlená.. Ale zase, každý máme to své..nic proti..

zujali

17. 12. 2020 21:03

Nevím nějak mi tam ten hrách nesedí. Ale to je věc názoru.

eva hubova

4. 6. 2015 12:37

Polévka byla dobrá

Martina

17. 12. 2014 22:22

Já ještě dochucuji polévku trochou šťávy z citronu.

jan.alois

17. 12. 2014 08:09

Dámy máte pravdu s tím hrachem taky si ho vařím .Měl jsem dilema napsat den předem si namočíme hrách ,nebo tu rychlejší variantu. To abych neodradil ty lenochy

1974andrea

16. 12. 2014 23:43

Nezaléváme vývarem z kapra, ten nám nechutná, ale jinak dělám velmi podobně, jen hrách k tomu vařím, nedělám z hrachové polévky. Přidávám do podobných.