Ajveniny koláčky s tvarohem, marmeládou a posýpkou

Name: Ajveniny koláčky s tvarohem, marmeládou a posýpkou
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 40 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 500 g hladké mouky; 250 ml mléka (nebo podle potřeby); 100 g majonézy (asi 1/2 sklenice); 1/2 hrnku oleje; 1 žloutek; 1 špetka soli; 100 g cukru moučka; 42 g čerstvého droždí; Tvarohová náplň:; 2 měkké tvarohy; cukr moučka (podle chuti); 1 žloutek; 1/2 sáčku vanilkového pudinku; rozinky (podle chuti); Drobenka:; 1 hrnek hladké mouky; 1 hrnek cukru moučka; 2-3 lžíce másla (nebo sádla); Dále:; marmeláda (hustá, podle chuti); 1 vejce na potření

Koláčky s tvarohem, marmeládou a posypkou jsou krásnou ukázkou poctivého domácího pečení, které potěší nadýchaným kynutým těstem i bohatou náplní. Kombinace jemného tvarohu, sladké marmelády a křupavé drobenky vytváří chuť, která připomíná tradiční koláče našich babiček.

Hodnocení receptu je 4,4 (5×)

Ajvena

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby kynutí

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Ajveniny koláčky s tvarohem, marmeládou a posýpkou

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	24 180 kJ / 5 779 kcal
Bílkoviny	90,13 g
Tuky	227,22 g
Vláknina	21,24 g
Cholesterol	619 mg
Sodík	834 mg
Sůl	2,07 g
Sacharidy	832,79 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vypracujeme klasické kynuté těsto, které necháme 60–90 minut kynout. Krok 2: Tvarohovou náplň připravíme smícháním všech surovin, dosladíme ji podle chuti, případně přidáme rozinky. Drobenku připravíme smícháním a propracováním uvedených surovin. Krok 3: Z těsta vyválíme plát o tloušťce asi 1–2 cm. Krok 4: Vykrajujeme kolečka, která plníme malou lžičkou tvarohové náplně, okraje zamačkáme a ukládáme na plech s pečicím papírem, trochu od sebe. Záleží na tom, jak velké je děláme. Krok 5: V každém kousku vytvoříme důlek a potřeme ho rozkvedlaným vejcem. Troubu předehřejeme na 180 °C. Krok 6: Do důlku dáme trošku marmelády a zasypeme drobenkou. Krok 7: Pečeme při 180 °C asi 20 minut dozlatova. Krok 8: Po upečení necháme vychladnout na mřížce.

Vypracujeme klasické kynuté těsto, které necháme 60–90 minut kynout.
Kynuté těsto krok za krokem - rady a tipy
Tvarohovou náplň připravíme smícháním všech surovin, dosladíme ji podle chuti, případně přidáme rozinky. Drobenku připravíme smícháním a propracováním uvedených surovin.
Jak se dělá tvarohová náplň do koláčů
Z těsta vyválíme plát o tloušťce asi 1–2 cm.
Vykrajujeme kolečka, která plníme malou lžičkou tvarohové náplně, okraje zamačkáme a ukládáme na plech s pečicím papírem, trochu od sebe. Záleží na tom, jak velké je děláme.

Jak zabalit plněné koláče
V každém kousku vytvoříme důlek a potřeme ho rozkvedlaným vejcem. Troubu předehřejeme na 180 °C.
Do důlku dáme trošku marmelády a zasypeme drobenkou.
Jak uchovat zbylou drobenku
Pečeme při 180 °C asi 20 minut dozlatova.
Po upečení necháme vychladnout na mřížce.