Suroviny

100 ml rostlinného oleje ( já jsem použila arašídový )
2 kávové lžičky drcených sušených chilli papriček nebo chilli vloček

Postup přípravy receptu

Prostě a jednoduše nalijete olej do vhodné uzavíratelné sklenky, vsypeme chilli a necháme louhovat. Můžete olej i před tím trochu ohřát, ale není to nutné.

Poznámka od kuchařky

Tento olej se používá hojně v asijské kuchyni. Stačí pár kapek a pokrm získá na pikantnosti, aniž byste museli přidávat drcené chilli. Čím déle se bude chilli v oleji louhovat, tím bude pálivost samozřejmě intenzivnější. Výroba je opravdu velmi jednoduchá.

Tento červený olej jsem používala třeba v tomto receptu na čínskou slepici http://www.toprecepty.cz/recept/24759-cinska-slepi...

Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

1974andrea

Kuchařka: 1974andrea