Polenta s česnekovým chilli olejem
Polenta je kukuřičná kaše, která má široké využití. Když ji po uvaření necháme vychladit a poté dozlatova opečeme, je pěkně křupavá. Podáváme ji zakápnutou pikantním olejem, ochuceným česnekem a chilli, s trochou čerstvé rukoly.
Postup přípravy
Krok 1: Mléko spolu s vodou nalijeme do velkého rendlíku a přivedeme k varu. Pak tenkým pramínkem za stálého míchání vsypeme polentu, kterou neustále prošleháváme metlou, aby se nevytvořily hrudky.
Krok 2: Teplotu snížíme a vaříme tak dlouho, dokud se polenta nezačne oddělovat od stěn nádoby. Nakonec vmícháme máslo, sůl a pepř.
Krok 3: Hotovou polentu vlijeme na pečicí papír, rozhrneme plochým nožem na obdélník 20 x 30 cm a v chladu necháme ztuhnout 40 minut.
Krok 4: V pánvi rozehřejeme olej, přidáme nasekaný česnek, nasekanou chilli papričku zbavenou semínek, citronovou kůru a dusíme přibližně 4 minuty.
Krok 5: Pak osolíme, opepříme a dáme stranou zchladnout na pokojovou teplotu.
Krok 6: Polentu nakrájíme na dvoucentimetrové plátky, které potřeme olivovým olejem a v nepřilnavé pánvi opékáme asi 2-3 minuty z každé strany dozlatova a dokřupava.
Krok 7: Polentu naservírujeme na talíř, zakapeme česnekovým chilli olejem a podáváme s rukolou a kouskem citronu.
Zveřejněno 26. 3. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Polenta s česnekovým chilli olejem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/5y1VZ
Moje poznámka
Polenta s česnekovým chilli olejem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/5y1VZ
Nejnovější recepty
Teplý hlívový salát
Přidáno před 12 hodinami
Konfitovaná kachna s kedlubnovým zelím a chlupatým knedlíkem podle Honzy Punčocháře
Přidáno před 13 hodinami
Zadělávané kuře podle ČSN
Přidáno před 15 hodinami
Kotlety plněné zelím a klobásou
Přidáno před 15 hodinami
Dýňová buchta s tvarohem, švestkami a drobenkou
Přidáno před 16 hodinami
Citronový řez s mákem a ovocem
Přidáno před 16 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Slané variace z listového těsta
Renata Kaiserova před 3 hodinami
Nadýchaný perník
Giggi před 6 hodinami
Hrušková povidla
Jura115 před 6 hodinami
Jablečný závin bez kynutí
PetraMalo před 6 hodinami
Vepřová plec na hořčici a barevném pepři
DanaPr před 8 hodinami
Svatomartinské rohlíčky
mahuska před 10 hodinami
Vepřová pečeně s omáčkou Robert
Sahula před 10 hodinami
Koláč sester Tatinových (Tarte Tatin)
Sahula před 10 hodinami
Jednoduchá nivová pomazánka
magdalenka před 11 hodinami
Pravá gulášová polévka
DanaPr před 13 hodinami
Suroviny:
mléko,
voda,
polenta,
máslo,
sůl,
pepř černý,
olej olivový,
česnek,
chilli paprika čerstvá,
kůra citronová,
sůl,
pepř mletý,
rukola,
citron
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.