Koláč "guru"

Name: Koláč "guru"
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 25
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 5 vajec; 5 lžic krupicového cukru; 4 lžíce polohrubé mouky; 1 lžíce kakaa; 1 lžička prášku do pečiva; Tvarohový krém:; 1000 g tvarohu; 50 ml smetany ke šlehání; 100 g moučkového cukru; citronová šťáva z 1 citronu; citronová kůra z 1 citronu; Karamelová vrstva:; 150 g krupicového cukru; 200 ml smetana ke šlehání; Poleva:; 150 g hořké čokolády; 250 ml smetany ke šlehání; 50 g lískových ořechů

Máte rádi tyčinku Kinder maxi king? Potom určitě musíte vyzkoušet tento dezert, který chutná ještě lépe. Nadýchaný kakaový piškot, svěží tvarohový krém a vrstva zlatého karamelu, nezní to skvěle? Koláč guru je nejlepší servírovat druhý den, po odležení.

pavelk

7 názorů

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 130 min Doba tepelné úpravy: 20 min

150 min (130 min příprava + 20 min tepelná úprava)

7. 2. 2015 12:49

Nutriční hodnoty

Energie	23 070 kJ / 5 514 kcal
Bílkoviny	186,55 g
Tuky	300,49 g
Vláknina	20,07 g
Cholesterol	1,96 g
Sodík	1,11 g
Sůl	2,67 g
Sacharidy	505,82 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Troubu předehřejeme na 160 °C a připravíme si formu na pečení o velikosti 25 x 30 cm.
Upečeme klasické piškotové těsto. Vajíčka s cukrem vyšleháme do pěny, postupně přidáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec kakao. Dáme péct na cca 20 minut.
Tvaroh spolu s moučkovým cukrem vyšleháme, přidáme nastrouhanou citrónovou kůru a citrónovou šťávu. 50 ml smetany ke šlehání si vyšleháme zvlášť v misce a následně ji lžící přimícháme do tvarohové hmoty.
Krystalový cukr dáme na pánev a zkaramelizujeme. Když vidíme, že zkaramelizoval, přilijeme smetanu a důkladně promícháme. Odstavíme a necháme vychladnout.
Kde se vzal karamel? Původ cukrovinky, po které šílí davy, je obestřen tajemstvím
Na upečené piškotové těsto si navrstvíme tvarohovou náplň (1/2) a karamelovou vrstvu. Následně přelijeme druhou polovinu tvarohového krému.
Smetanu ke šlehání zahřejeme na ohni. Pozor, nesmí nám vřít. Když se smetana zahřála, odstavíme ji z ohně a přidáme na kostičky nalámanou čokoládu. Za stálého míchání rozpustíme. Když se čokoláda rozpustila, přidáme ořechy a takto připravenou čokoládu navrstvíme na tvarohový krém.
Necháme ztuhnout a nakrájíme na řezy. Dobrou chuť!

Poznámka autora receptu

Tento recept jsem trošku upravila. V originále je množství 500 g tvarohu a já dala 1000 g.

Recept jsem našla na nejreceptech a všichni, kteří ochutnali, si olizovali palce. Dobrou chuť!

Uvařeno

Přidat do oblíbených (203×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz 50 min

Koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Levik 130 min

Volarské koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala

Načíst další

Komentáře

pavelk

20. 11. 2016 10:43

Monika:
Tvaroh byl použit v alobalu.

Monika

20. 11. 2016 09:17

Jaký tvaroh mám použít, ve vaničce nebo v alobalu?

nycule

7. 10. 2016 08:09

Recept jsem vyzkoušela a je opravdu moc výborný, všem doporučuji..

Dana61

12. 2. 2015 09:43

úžasná kombinace

radiator

7. 2. 2015 14:21

radiator

7. 2. 2015 14:20

Zajímavá kombinace tvaroh-karamel

a ráda někdy vyzkouším

jarka skrobakova

7. 2. 2015 13:35

Recept se mi moc líbí, karamel s tvarohovým krémem to bude dobrota. Určitě někdy vyzkouším. Dle ingrediencí si myslím, že to bude moc dobré a i my si budeme oblizovat palce