Květákový nákyp s mletým masem a bylinkami

mirca75 Kuchařka: mirca75

4 porce Mleté maso 21 názorů

Suroviny

1 květák
špetka muškátového květu (mezi prsty)
300 - 400 g mletého masa
sůl
1 lžička rajčatového protlaku
bylinky čerstvé:
oregano
zelená cibulka naťovka
petržel (lze nahradit jinými nebo sušenými)
cibule (větší)
pórek (zelená část asi 10 cm)
1 stroužek česneku
3 vejce (já měla velké)
50 g sýra uzeného (nemusí být)
Recept si zatím oblíbilo 26 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Květák si očistíme, propláchneme a vložíme do studené osolené vody s přídavkem muškát. květu. Uvedeme k varu a vaříme do poloměkka (stačí do křupava, květák se bude ještě tepelně upravovat). Pak květák z vody vyjmeme (aby nám příliš nezměkl) a necháme vychladnout.

  2. Mezitím si na hlubší větší pánev (hrnec) dáme mleté maso, přidáme pod něj asi 2 lžíce vody a za stálého míchání ho restujeme, aby se nám oddělilo od sebe a pustilo tuk. Poté do něj vsypeme na jemno nakrájenou cibuli a česnek a ty restujeme do sklovata. Pak přidáme protlak, osolíme, promícháme a podlijeme troškou vody (vývarem z květáku). Přidáme polovinu nakrájených bylinek, přiklopíme a dusíme do měkka. Hotové maso má být měkké a má být vydušené na tuk.

  3. Do hotového masa přidáme na větší kousky rozdělený květák, zbytek bylinek, nakrájený pórek, osolíme a promícháme. Do směsi vmícháme žloutky, na kostičky nakrájený sýr a nakonec opatrně, zlehka! vmícháme z bílků ušlehaný sníh.

  4. Směs dáme do pekáčku a vložíme jí do předehřáté trouby na 180°C. Po 15 min pekáček přiklopíme a pečeme do ztuhnutí - asi 35 min. Před koncem odklopíme a necháme nákyp zapéct do zlatavé barvy.

  5. Nákyp podáváme s vařenými brambory, bramborovou kaší a zeleninovým (v našem případě rajčatovým) salátem.

Poznámka

K tomuto receptu mě inspiroval nákyp ze stránek Vaříme dětem http://www.varime-detem.cz/recepty/detail/1345, na které, si už několik let chodím pro inspiraci i dobré recepty. Tento recept jsem si upravila podle naší chuti. Dětem taky moc chutná.

Vývar z květáku nevyléváme !, ale použijeme dál na přípravu květákové nebo zeleninových polévek. Většinou si květáku vařím víc (část nechávám na polévku a část zpracovávám dál - mozeček,....).

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 979 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Květákový nákyp s mletým masem a bylinkami

  • jana644 jana644

    zítra musím vyzkoušet vypadá to nádherně a děti květák mají moc rádi tak musím vyzkoušet:yes::-p

    Odpovědět

  • Vendy-N Vendy-N

    Moc dobré, posílám bodíka.:-):yes:

    Odpovědět

  • maiva maiva

    Mirčo:-p:yes:+15,dělávám podobné i z brokolice a hlavně hodně sýru:-pbáječné:-p:yes:

    Odpovědět

  • andrejkaa andrejkaa

    Mňam...:yes:

    Odpovědět

  • mirca75 mirca75(autorka receptu)

    Ivano79:-) děkuju moc za přidanou fotku. Tvůj způsob přípravy je určitě rychlejší a na chuti to asi opravdu velký rozdíl nebude;-).
    Děkuju všem za milé komentáře a vyzkoušení:-).

    Odpovědět

  • Ivana79 Ivana79

    Ja som robila podľa dosť podobného receptu-karfiol sa ovarí a poukladá na plech a mleté mäso sa rozotrie navrch surové,ale ingrediencie sú rovnaké a určite aj chuť;-):-pJe to fakt výborné,podávala som so zemiakmi s pórom a ľadovým šalátom:-)

    Odpovědět

  • Waluci Waluci

    Vyzkoušeno a opravdu výborné!!! Udělala jsem tedy z brokolice, ale výsledek úžasný, pochutnali jsme si všichni, včetně mojí malé dcerky. Brzy uděláme znovu třeba z květáku :-) Dávám bodík.

    Odpovědět

  • Suvicka Suvicka

    Vyzkousim a 9. bodik je pro tebe. :yes::-K

    Odpovědět

  • Paprika Paprika

    Dnes jsem si koupila květák:yes:, ale nemám mleté maso :-(. Recept se mi moc líbí:-p :yes::yes: +;-)

    Odpovědět

  • lemarti lemarti

    Jo jo masíko tam je,ale já tam dám místo něho sojové maso a bude:-D:-D

    Odpovědět

  • mirca75 mirca75(autorka receptu)

    Pipre:-) tedy, ty jsi na to šla rychle;-). Děkuju ti nejen za vyzkoušení, ale i za pěknou fotečku:-K. Jsem ráda, že vám chutnalo:-8.

    Odpovědět

  • pipre pipre

    Dovolila jsem si přidat fotku :-8

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    podobně dělám, ale bez protlaku, takže zkusím, ten můžem ;-):-p:yes:

    Odpovědět

  • pipre pipre

    Mirčo, dnes jsem udělala a moc děkuji za tip. Opravdu jsme si pochutnali:yes::yes::yes:+8

    Odpovědět

  • eva hubova eva hubova

1 2

Tématické fráze: květákový nákyp musaka s mletým masem a květákem květákový nákyp s uzeným masem kvetakový mozeček květákový nákyp se zakysanou smetanou květákový mozeček s mletým masem brokolicovy nakyp s mletym masem květákové placičky s mletým masem top recepty kvetakovy nakyp recept květákové placky s mletym masem recepty s květákem a masem recepty z kvetaku květákový nákyp s bramborem nemasové recepty zeleninový nákyp s mletým masem musaka s mletým masem s květák recepty květaková musaka musaka z květáku musaka s květákem

Zapomněl/a jsem heslo