Kuřecí řízek na citrónovém pepři se salátem z kedlubny a čínského zelí
Doba přípravy: 45 - 60 min. 3 porce Drůbeží maso 0 názorů
Suroviny
- 3 lžíce citronového pepře
- 1,5 šálku (110 g) strouhanky
- 1/2 šálku (75 g) hladké mouky
- 4 vejce (2 na trojobal a 2 uvařená natvrdo do salátu)
- několik lžic oleje na smažení
- 6 malých kuřecích prsních řízků
- 800 g malých umytých brambor překrojených na čtvrtky
- Salát:
- 1 kedluben pokrájíme na tenké plátky
- 2 – 3 zelené cibulky na kolečka
- 1 klínek (asi 50 g) celeru nastrouháme na jemném struhadle
- vsypeme asi 2 hrsti posekaných listů čínského zelí
- přidáme na kostičky pokrájená natvrdo uvařená
- 2 vejce (promícháme)
- Směs (vše vyšlehat):
- 1/2 šálku balzamikového octa
- 2 lžic extra panenského olivového oleje
- 1 lžičky dijonské hořčice
- 4 kostek hnědého cukru několikrát promícháme přeložením
- Směs a salát (několikrát promíchat, dochutit):
- solí
- pepř
- pažitkou
- Na top:
- zakysaná smetana
- snítky kopru
Postup přípravy receptu
Smícháme citrónový pepř, strouhanku v mělké misce. Mouku a rozšlehané vejce dáme do samostatných mělkých misek. Obalíme kuřecí kousky v mouce, oklepeme, obalíme ve vejci a strouhance.
Oleje nalijeme do pánve aspoň do výšky 1 cm. Dáme na mírný oheň. Maso smažíme cca 5 minut z každé strany nebo dozlatova. Odložíme na talíř na papírový ubrousek, ať se zbavíme přebytečného tuku.
Salát, ( viz výše ), hustě posypeme pažitkou stříhanou nadrobno a znovu promícháme. Na talíři podáváme řízek, porci brambor, porci salátu. Jako top můžeme dát na salát lžičku zakysané smetany se snítkou kopru.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdíleli již 3 kuchaři a kuchařky
Ohodnoťte recept: Kuřecí řízek na citrónovém pepři se salátem z kedlubny a čínského zelí
K receptu nejsou žádné komentáře.
