Kuřecí řízek na citrónovém pepři se salátem z kedlubny a čínského zelí

3 lžíce 3 lžíce citronového pepře

1,5 šálku 1,5 šálku (110 g) strouhanky

1/2 šálku 1/2 šálku (75 g) hladké mouky

4 4 vejce (2 na trojobal a 2 uvařená natvrdo do salátu)

několik lžic několik lžic oleje na smažení

6 6 malých kuřecích prsních řízků

800 g 800 g malých umytých brambor překrojených na čtvrtky

Salát:

1 1 kedluben pokrájíme na tenké plátky

2 2 – 3 zelené cibulky na kolečka

1 1 klínek (asi 50 g) celeru nastrouháme na jemném struhadle

vsypeme asi 2 hrsti posekaných listů čínského zelí

přidáme na kostičky kostičky pokrájená natvrdo uvařená

2 2 vejce (promícháme)

Směs (vše vyšlehat):

1/2 šálku 1/2 šálku balzamikového octa

2 lžic 2 lžic extra panenského olivového oleje

1 lžičky 1 lžičky dijonské hořčice

4 kostek 4 kostek hnědého cukru několikrát promícháme přeložením

Směs a salát (několikrát promíchat, dochutit):

solí

pepř

pažitkou

Na top:

zakysaná smetana

snítky snítky kopru