Kakaový koláč s pudinkem a malinami

1. Smícháme mouku, kypřící prášek, kakao a špetku soli. Vejce šleháme s cukrem do pěny, po chvíli přilijeme olej a dále šleháme, až směs trochu zhoustne. Pak střídavě přidáváme moučnou směs s mlékem, až vznikne hladké těsto.

   Jak ušlehat vejce

2. Těsto nalijeme do formy 23 x 23 cm, vyložené pečícím papírem a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C. Pečeme 20-25 minut.
3. Upečený korpus necháme zchladnout. Jestli se korpus při pečení ve středu vyboulil, opatrně ho seřízneme do roviny.

   Jak zjistit, že je moučník upečený

4. Kulatým vykrajovátkem o průměru 2 cm vykrájíme v korpusu pravidelné důlky, dáváme pozor, abychom korpus nedokrojili až na dno (vyšlo jich asi 16). Vykrájené i seříznuté těsto si dáme stranou. Do každého vykrojeného důlku vložíme malinu.
5. Z mléka, pudinkových prášků a hnědého cukru uvaříme hustý pudink. Pudinkem zalijeme celý povrch koláče. Nahoru nakonec nadrobíme odložené odkrojky těsta.
   Jak uvařit dokonale hladký pudink
6. Koláč před podáváním necháme dobře vychladit, aby pudink ztuhl.

Zveřejněno 14. 7. 2015