Bulky se sezamem

Name: Bulky se sezamem
Prep time: 3 h
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 12 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 350 g hladké mouky; 100 g polohrubé mouky; 21 g čerstvého droždí; 20 g cukru; 1 špetka soli; 120 ml mléka; 3 vejce do těsta; 1 vejce na pomašlování; 115 g změklého másla; sezam nebo mák na posypání

Dozlatova vypečené, na povrchu křupavé a uvnitř vláčné. Takové jsou tyto bulky se sezamem, které jsou univerzálním pečivem. Ráno s máslem a marmeládou, večer pak mohou posloužit jako bulka na hamburger.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

tastylife.cz

Náročný

Doba přípravy 200 min Doba přípravy: 180 min Doba tepelné úpravy: 20 min

200 min (180 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 757 kJ / 3 049 kcal
Bílkoviny	93,01 g
Tuky	134,55 g
Vláknina	15,18 g
Cholesterol	1,34 g
Sodík	858 mg
Sůl	1,96 g
Sacharidy	358,94 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Obě mouky smícháme, přesejeme do mísy. Krok 2: Uprostřed uděláme důlek, rozdrobíme do něj droždí, posypeme cukrem a zalijeme asi polovinou vlažného mléka. Dáme do tepla a necháme vzejít kvásek. Krok 3: Postupně, po vzejití kvásku, přidáváme vejce, zbytek mléka a sůl. Nakonec přidáváme po malých kouskách změklé máslo (je potřeba zapracovávat postupně, aby těsto máslo vstřebalo a nelepilo se). Krok 4: Když je těsto hezky hladké, mísu překryjeme utěrkou a dáme opět do tepla, minimálně na 1 hodinu kynout. Krok 5: Troubu mezitím předehřejeme na 200 °C. Krok 6: Připravené těsto si na pracovní ploše posypané moukou rozdělíme na 12 dílů. Krok 7: Každý jednotlivý díl důkladně propracujeme a vytvarujeme z něj kuličku, kterou přeneseme na plech vyložený pečicím papírem. Přikryjeme utěrkou a ještě jednou necháme asi 1 hodinu kynout. Krok 8: Jednotlivé bulky poté natřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme sezamem a dáme péct na 20 minut, dokud nebudou bulky krásně zlaté.

Obě mouky smícháme, přesejeme do mísy.
Uprostřed uděláme důlek, rozdrobíme do něj droždí, posypeme cukrem a zalijeme asi polovinou vlažného mléka. Dáme do tepla a necháme vzejít kvásek.

Jak připravit kvásek z droždí
Postupně, po vzejití kvásku, přidáváme vejce, zbytek mléka a sůl. Nakonec přidáváme po malých kouskách změklé máslo (je potřeba zapracovávat postupně, aby těsto máslo vstřebalo a nelepilo se).
Když je těsto hezky hladké, mísu překryjeme utěrkou a dáme opět do tepla, minimálně na 1 hodinu kynout.
Troubu mezitím předehřejeme na 200 °C.
Připravené těsto si na pracovní ploše posypané moukou rozdělíme na 12 dílů.
Každý jednotlivý díl důkladně propracujeme a vytvarujeme z něj kuličku, kterou přeneseme na plech vyložený pečicím papírem. Přikryjeme utěrkou a ještě jednou necháme asi 1 hodinu kynout.
Jak vytvarovat bulky na hamburgery
Jednotlivé bulky poté natřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme sezamem a dáme péct na 20 minut, dokud nebudou bulky krásně zlaté.

TIP: Oblíbené recepty na domácí hamburgery

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 8. 2015

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (18× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bulky se sezamem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zoDY

Pšeničné kváskové bulky se sezamem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

cathleen

Bulky se sýrem Videorecept

Bulky se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 60 min

Fofr bulky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Jogurtové domácí bulky se sezamem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

amarcha

Bulky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mirca75

Kuřecí řízky v těstíčku se sezamem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Zobrazit více

Vepřová panenka na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tastylife.cz 90 min

Domácí hamburger s chedarem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tastylife.cz 40 min

Banánový chlebíček s brusinkami a ovesnými vločkami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

tastylife.cz

Borůvkový ombre dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tastylife.cz 60 min

Čokoládové tartaletky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

tastylife.cz

Domácí tatarka se šalotkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

tastylife.cz

Zobrazit více

Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety

Oběd
Večeře
Svačina
Snídaně
Slané chutě
Levné recepty
Náročné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Bulky se sezamem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zoDY

Náhodný recept

Křidélka v pivním těstíčku s nivou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sádlové buchty naší Boženky

Přidáno před 5 hodinami

Zapečené brambory s růžičkovou kapustou a květákem

Přidáno před 6 hodinami

Bramborové placičky s uzeným lososem

Přidáno před 7 hodinami

Jablečné řezy s ořechovou drobenkou

Přidáno před 7 hodinami

Sytá čočková polévka se šunkovými a mrkvovými nudličkami

Přidáno před 7 hodinami

Pučálka se slaninou

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

tastylife.cz 3. 8. 2015 20:24

Recept je doplněn

tastylife.cz 3. 8. 2015 20:12

Casino

Recept jsem nevkládala já, ale admini - a ano,není zde celý.... na blogu jsou mezi tím vloženy fotky a recept pod tím pokračuje dál.. www.tastylife.cz/2015/04/bulky-se-sezamem.html#more
Byla to moje prvotina co se pečiva týká a opravdu nebyly špatné

casino 3. 8. 2015 18:31

Štěpánko, vy dnes račte být zase nějaká roztržitá

2 hodiny po vložení, končí rcp slovy:
"Když je těsto hezky hladké, mísu překryjeme utěrkou a dáme opět do tepla, minimálně na jednu hodinu kynout."

No, a jak tak koukám na suroviny, tak to vypadá na nesladké buchty bez náplně, se sezamem...