Angreštové čatní

Name: Angreštové čatní
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 300 g očištěného angreštu; 2 střední bílé cibule; 1 stroužek česneku; 3 cm čerstvého zázvoru; 10 ml vinného octa; 1 lžíce hrubozrnné hořčice; 2 lžíce třtinového cukru; 1 čerstvá chilli paprička (nebo lžička sušených chilli vloček); olej

Čatní je název pro hustou omáčku, připravovanou z rozličných surovin. Základem je zelenina nebo ovoce. Používá se k dochucení jídel z masa i vegetariánských, dobrá je i k sýrům.

Hodnocení receptu je 4,6 (5×)

Simply Food

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 4 porce

4porce

300 g 300 g očištěného angreštu

2 2 střední bílé cibule

1 stroužek 1 stroužek česneku

3 cm 3 cm čerstvého zázvoru

10 ml 10 ml vinného octa

1 lžíce 1 lžíce hrubozrnné hořčice

2 lžíce 2 lžíce třtinového cukru

1 1 čerstvá chilli paprička (nebo lžička sušených chilli vloček)

olej

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 320 kJ / 316 kcal
Bílkoviny	3,76 g
Tuky	5,43 g
Vláknina	10,58 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	203 mg
Sůl	0,45 g
Sacharidy	58,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na oleji nechte zesklovatět cibuli nakrájenou na tenké plátky, opatrně, nesmí se vám připálit. Přidejte angrešt, který můžete lehce rozmačkat a strouhaný česnek a zázvor. Přiveďte k varu a přidejte postupně všechny ostatní ingredience. Krok 2: Přidávejte je po částech a postupně ochutnávejte. Krok 3: Vařte za stálého míchání, až se vám směs spojí v krásně táhlou kaši, kde bude stále znatelná struktura cibule i angreštu. Krok 4: Čatní můžete podávat teplé nebo vychlazené.

Na oleji nechte zesklovatět cibuli nakrájenou na tenké plátky, opatrně, nesmí se vám připálit. Přidejte angrešt, který můžete lehce rozmačkat a strouhaný česnek a zázvor. Přiveďte k varu a přidejte postupně všechny ostatní ingredience.
Přidávejte je po částech a postupně ochutnávejte.
Vařte za stálého míchání, až se vám směs spojí v krásně táhlou kaši, kde bude stále znatelná struktura cibule i angreštu.
Čatní můžete podávat teplé nebo vychlazené.

TIP: Jak připravit omáčku čatní ze zeleniny nebo z ovoce

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 8. 2015

Poznámka autorky Simply Food

Chuť čatní je individuální, záleží na kyselosti angreštu, navíc někdo má raději chuť sladkou, jiný zase kyselou. Chilli není podmínkou, ale v čatní, dělá příjemný dozvuk na jazyku. Při vaření dejte pozor, vzhledem k množství cukru má tendenci se připalovat. V lednici vám vydrží několik dní (tedy pokud nějaké zbude) Pokud ho ještě horké uzavřete do sklenic, které převrátíte dnem vzhůru můžete ho na chladné místě skladovat stejně jako džem. Chuť angreštu se skvěle hodí k bílému masu a sýrům.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (22× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Angreštové čatní

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lPo6

Angreštový kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anja 40 min

Jablkové čatní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

maris 120 min

Rajčatové čatní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45 45 min

Angreštový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tejaja

Ostré čatní z cukety Videorecept

Ostré čatní z cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hemriettas 190 min

Angreštová šťáva

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Patricie 50 min

Zobrazit více

Jemně perlivá bezinková limonáda

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Simply Food 30 min

Okurková marmeláda se zázvorem Videorecept

Okurková marmeláda se zázvorem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Simply Food 180 min

Mokrý koláč s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Simply Food 50 min

Slovenské pagáče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Simply Food 60 min

Vepřová roláda se sušenými rajčaty a mozzarellou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Simply Food 185 min

Rajčatová omáčka na špagety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Simply Food 105 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Ovocné zavařeniny

Pikantní chutě
Vegetariánské recepty
Snadné recepty
Vaření
Běžný den
Sváteční recepty
Letní recepty
Ovoce
Zelenina
Večírky a oslavy
Zavařování

Moje poznámka

Angreštové čatní

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lPo6

Náhodný recept

Tmavé sádlové paličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

“Kung Pao” s kuřecím masem a zeleninou

Přidáno před 3 hodinami

Rychlý Lotus cheesecake s lyofilizovanými jahodami

Přidáno před 4 hodinami

Jahodový džem s mandlemi

Přidáno před 21 hodinami

Třešňovo-kakaový moučník

Přidáno před 22 hodinami

Srbská fazolová polévka s koprem

Přidáno 14. 6. 2025 12:28

Jahodový jogurt

Přidáno 13. 6. 2025 21:33

Další recepty

Komentáře (3)

Zazie 30. 7. 2023 10:54

Máme na zahradě angrešt a protože nejsem na sladké, nevěděla jsem, co s ním. Na koláče, marmelády, ovocné knedlíky mě neužije. Už jsem ho zkoušela dát i pod maso. Ale tenhle recept je bomba. Nádherně sladko-kyselo-pálivý s jemnou ovocnou vůní. K minutkám ideál.