Salát z grilované cukety

Name: Salát z grilované cukety
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Řecká, Evropská
Ingredients: Salát:; 2 velké cukety; 1 hrst černých oliv; 200 g cherry rajčat; 150 g sýru feta; 200 g rukoly; Marináda:; 10 ml olivového oleje; šťáva z 1 citronu; 50 ml červeného vinného octa; 2 lžíce agávového sirupu (nebo medu); 1 lžíce dijonské hořčice; 2 ančovičky; 1 stroužek česneku; 1 hrst čerstvé petrželky; sůl; mletý pepř

Vyzkoušejte tento dokonalý salát v řeckém stylu. Hlavní slovo v něm mají plátky grilované a následně marinované cukety. Ta je doplněná o rajčata, rukolu, kvalitní olivy a sýr feta. Všechny chutě krásně pozvedne výrazná marináda s ančovičkami.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Simply Food

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 10 min + doba marinování cukety (min. 1 hodina)

40 min (30 min příprava + 10 min tepelná úprava, + doba marinování cukety (min. 1 hodina))

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 140 kJ / 1 467 kcal
Bílkoviny	33,10 g
Tuky	129,96 g
Vláknina	20,25 g
Cholesterol	135 mg
Sodík	3,45 g
Sůl	8,40 g
Sacharidy	32,62 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve připravíme marinádu. Česnek oloupeme. Petrželku opláchneme a nahrubo nasekáme. Do vyšší nádoby vložíme olivový olej, citronovou šťávu, vinný ocet, agávový sirup, dijonskou hořčici, ančovičky, česnek, petrželku, sůl a pepř. Vše rozmixujeme do hladké marinády. Krok 2: Cukety omyjeme. Mladé cukety nakrájíme celé na tenké podélné plátky. U starších cuket odstraníme měkký střed s jádřincem a použijeme pouze pevnou dužinu. Krok 3: Grilovací pánev nebo gril dobře rozehřejeme. Plátky cukety grilujeme nasucho přibližně 2 minuty z každé strany, až změknou a vytvoří se na nich typické proužky. Krok 4: Ogrilovanou cuketu vložíme do marinády, promícháme a necháme odležet alespoň 1 hodinu, ideálně přes noc v chladničce. Krok 5: Rukolu opláchneme. Cherry rajčata omyjeme a překrojíme na poloviny. Ogrilovanou cuketu vyjmeme z marinády a necháme ji krátce okapat. Krok 6: V míse promícháme rukolu, cherry rajčata, olivy a marinovanou cuketu. Salát rozdělíme na talíře a posypeme rozdrobeným sýrem feta.

Nejprve připravíme marinádu. Česnek oloupeme. Petrželku opláchneme a nahrubo nasekáme. Do vyšší nádoby vložíme olivový olej, citronovou šťávu, vinný ocet, agávový sirup, dijonskou hořčici, ančovičky, česnek, petrželku, sůl a pepř. Vše rozmixujeme do hladké marinády.
Jak získat citronovou šťávu bez odšťavňovače
Cukety omyjeme. Mladé cukety nakrájíme celé na tenké podélné plátky. U starších cuket odstraníme měkký střed s jádřincem a použijeme pouze pevnou dužinu.
Grilovací pánev nebo gril dobře rozehřejeme. Plátky cukety grilujeme nasucho přibližně 2 minuty z každé strany, až změknou a vytvoří se na nich typické proužky.
Jak grilovat cuketu
Ogrilovanou cuketu vložíme do marinády, promícháme a necháme odležet alespoň 1 hodinu, ideálně přes noc v chladničce.
Rukolu opláchneme. Cherry rajčata omyjeme a překrojíme na poloviny. Ogrilovanou cuketu vyjmeme z marinády a necháme ji krátce okapat.
Rukola na talíři
V míse promícháme rukolu, cherry rajčata, olivy a marinovanou cuketu. Salát rozdělíme na talíře a posypeme rozdrobeným sýrem feta.