Malinové muffiny s mandlemi a marcipánem

Name: Malinové muffiny s mandlemi a marcipánem
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 1,5 hrnku polohrubé mouky + 2 lžíce polohrubé mouky; 1 lžička sody bikarbony; 2 lžičky prášku do pečiva; špetka soli; necelý hrnek hnědého cukru (část z toho vanilkový cukr); 1/2 hrnku oleje; 1 vrchovatá lžička kukuřičného škrobu + 2 lžíce vody (nebo samostatně 2 lžíce jablečného pyré); 1 hrnek bílého či vanilkového rostlinného jogurtu (či dezertu) - domácí nebo např. Provamel, AlproSoya, Sojade; 2 lžičky vanilkového extraktu (nebo cca 1 cm čerstvých vanilkových semínek); 1,5 hrnku čerstvých malin (větší maliny rozkrojte napůl); 20 g marcipánu (nakrájeného na malé kousky); Drobenka:; 3 lžíce hrubé mouky; 3 lžíce hnědého cukru; 2 lžíce rostlinného másla (např. AlsanBio) nebo kokosového oleje; 3 lžíce blanšírovaných plátků mandlí

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

veganotic

Středně náročný

Malinové muffiny s mandlemi a marcipánem

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 831 kJ / 2 350 kcal
Bílkoviny	18,55 g
Tuky	182,68 g
Vláknina	30,45 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,44 g
Sůl	0,73 g
Sacharidy	142,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu předehřejte na 190°C a formu na muffiny vyložte papírovými košíčky nebo dobře vymažte tukem a vysypte moukou. Krok 2: Připravte drobenku: všechny ingredience smíchejte v misce a dobře prodělejte prsty. Dejte chladit do lednice. Krok 3: Na muffiny smíchejte v míse suché ingredience. Krok 4: V jiné misce smíchejte jogurt, olej, škrob s vodou a vanilkový extrakt. Tuto směs vlijte do suchých ingrediencí a krátce zamíchejte. Vmíchejte maliny (pár si jich nechte stranou) a nadrobno nakrájený marcipán. Krok 5: Těsto rozdělte do formiček, vtlačte do něj zbylé maliny, posypte drobenkou a navrch ještě dalšími plátky mandlí. Vložte do trouby, zvyšte teplotu na 200°C a pečte asi 20 až 25 minut. Krok 6: Po vyndání nechte chvíli chladnout ve formě, poté přendejte na pečící rošt a nechte plně vychladnout.

Troubu předehřejte na 190°C a formu na muffiny vyložte papírovými košíčky nebo dobře vymažte tukem a vysypte moukou.
Připravte drobenku: všechny ingredience smíchejte v misce a dobře prodělejte prsty. Dejte chladit do lednice.
Na muffiny smíchejte v míse suché ingredience.
V jiné misce smíchejte jogurt, olej, škrob s vodou a vanilkový extrakt. Tuto směs vlijte do suchých ingrediencí a krátce zamíchejte. Vmíchejte maliny (pár si jich nechte stranou) a nadrobno nakrájený marcipán.
Těsto rozdělte do formiček, vtlačte do něj zbylé maliny, posypte drobenkou a navrch ještě dalšími plátky mandlí. Vložte do trouby, zvyšte teplotu na 200°C a pečte asi 20 až 25 minut.
Po vyndání nechte chvíli chladnout ve formě, poté přendejte na pečící rošt a nechte plně vychladnout.