Medovník - Bára
Suroviny 12 porcí
- Těsto:
- 3 ks vejce
- 1 ks Hera (rozpustit v mikrovlnce)
- 3 Lžíce medu (rozpustit v mikrovlnce)
- 400 g hladké mouky
- 300 g cukru
- 1 lžička jedlé sody
- Krém 1 :
- 2 ks zakysané smetany
- krém 2 :
- 1 ks salko karamelové
- 1 ks másla
Postup přípravy receptu
Těsto: zapneme troubu (horkovzdušná 180°C).
Všechny ingredience smícháme a rozšleháme šlehačem, jedlou sodu přidáme před koncem šlehání (těsto je celkem řídké konzistence v chladu rychle tuhne).
Těsto rozdělíme na 4 díly které roztáhneme rovnoměrně stěrkou na plech (pokud se těsto blbě roztahuje lechce nahřejeme plech aby se těsto zahřálo popř ho nahřejeme v sáčku v vodní lázni ad znovu rozpustíme med a tuky v něm obsažené).
Pečeme v předehřáté troubě cca 4,5minuty (čím víc do zlatova těsto bude tím víc jde vidět struktura medovníku).
Po upečení a vychladnutí vykrojíme kruh o velikosti medovníku (Po upečení a schladnutí je těsto někdy velmi křupavé nebojte navlhne z krému).
Zbylé odřezky těsta proženeme mixérem na velmi hrubou strouhanku (budeme ještě potřebovat)
Krém 1: Zakysaná smetana
Krém 2: Rozšleháme ztuhlé máslo a karamelové salko (pokud nemáme karamelové salko tak jde vyrobit popřípadě 2h převařit salko klasické).
Na první těsto naneseme zakysanou smetanu přiložíme další těsto a dáme korpus takto střídáme dále. Na uplný vrch příde salko, které rozetřeme i po obvodu a zasypeme strouhankou vytvořenou z přebytků těsta, boky poctivě uplácáme.
Poznámka od kuchařky
Nejlepší je druhý den, jak navlhne :D
Dobrou CHUŤ!
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Medovník - Bára
-
Tom: pokud jste autor receptu a i vložených fotek, musel jste si všimnout věty, která je u rámečku na vkládání fotek uvedena. Takže se opět zaregistrujte a pečlivě si ono upozornění přečtěte, pak pochopíte, co tím Magdalenka myslela
-
Jako přepisovatel receptu chci uvést spekulace na pravou míru z důvodu nedostatku fotek zde byly přidány puvodně stažené z internetu všechny posléze nahrazeny originály jediná z ořechy nechce smazat omlouvám se nevelel jsem že všichni vaříme podle fotek a ne podle receptu.
-
Vitka: na druhej fotke - ilustračnej - orechy sú. Táto fotka by tu nemala byť vôbec- je stiahnutá zhttp://www.foodstyle.cz/products/medovnik-se-dvema...
-
Medovník je moc dobrý,na fotu nejsou ořechy,dívejte se dobře.To jsou přece ty okráté kousky těsta,které autorka receptu rozmixovala a pak je použila - jak je v návodu
-
protože je fotka evidentně zkopírovaná z netu, tak doporučuji autorce její vymazání - případně ji smažu sama
http://www.foodstyle.cz/products/medovnik-se-dvema...
http://www.popelky.cz/dum-a-byt/medovnik-se-dvema-... -
A kde se na foto vzaly ty ořechy, když v receptu o nich není ani zmínka?
-
Taky asi budou, jelikož ta jedna fotka pochází z roku 2012, a není u ní recept
http://prace.hyperinzerce.cz/obchod-prodej/inzerat/4513673-domaci-medovnik-poptavka-praha/
a ta druhá taky, a navíc je u ní recept s trošku jinými ingrediencemi
http://www.foodstyle.cz/products/medovnik-se-dvema-druhy-kremu/
Tož tak. -
Taky tak dělám je výborný, ale je to jeden a ten sám medovník? Vypadá to jako dva různé dorty.
