Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Kulajda s houbami a ztraceným vejcem (trošku jinak)

Kulajdu připravíme s houbami opečenými na másle, bramborami, smetanou a čerstvým koprem. Polévku povaříme ve vývaru, dochutíme octem nebo citronovou šťávou a jednotlivé porce doplníme ztraceným vejcem.

Hodnocení receptu je 4,6 (7×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Madla Novak Madla Novak

Středně náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 25 min

45 min (20 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Kulajda s houbami a ztraceným vejcem (trošku jinak)
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie3 500 kJ /
836 kcal
Bílkoviny13,81 g
Tuky61,15 g
Vláknina5,00 g
Cholesterol 192 mg
Sodík 141 mg
Sůl0,25 g
Sacharidy55,22 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Pokud použijeme sušené houby, vložíme je do misky, spaříme vroucí vodou a necháme krátce změknout. Poté je slijeme. Čerstvé houby očistíme a podle velikosti nakrájíme. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostky. Krok 2: Na pánvi rozehřejeme 2 lžíce másla. Přidáme houby, osolíme, opepříme a několik minut je opékáme dozlatova a lehce dokřupava. Poté je odstavíme. Krok 3: V hrnci rozehřejeme zbývající 2 lžíce másla. Přisypeme hladkou mouku a za stálého míchání usmažíme zlatavou jíšku. Jíšku ihned postupně zaléváme studeným zeleninovým vývarem a metličkou důkladně rozmícháme, aby v polévce nezůstaly hrudky. Krok 4: Přidáme opečené houby, nakrájené brambory a případně bobkový list. Přiklopíme pokličkou, stáhneme výkon sporáku a při mírném varu vaříme 10–12 minut, dokud nejsou brambory měkké. Krok 5: Pokud použijeme smetanu na vaření, přilijeme ji přímo do polévky. Zakysanou smetanu nejprve v misce rozmícháme s trochou horké polévky a poté ji za stálého míchání vlijeme do hrnce. Polévku dochutíme solí, pepřem a trochou octa nebo citronové šťávy. Necháme krátce projít varem a odstavíme. Vyjmeme bobkový list, přidáme nasekaný kopr a promícháme. Krok 6: Na ztracená vejce přivedeme v hrnci vodu téměř k varu, přidáme trochu octa a stáhneme výkon tak, aby voda pouze mírně probublávala. Malou misku nebo šálek vyložíme kouskem potravinářské fólie vhodné pro tepelnou úpravu a fólii lehce potřeme máslem. Do připravené fólie rozklepneme vejce. Krok 7: Fólii nad vejcem stáhneme a pevně zatočíme, aby vznikl uzavřený balíček. Vodu vařečkou roztočíme, aby vznikl mírný vír. Vaječný balíček vložíme do jeho středu a přibližně 2 minuty pošírujeme. Stejným způsobem připravíme zbývající vejce. Krok 8: Hotové vejce vyjmeme děrovanou naběračkou a opatrně odstraníme fólii. Krok 9: Kulajdu rozdělíme do talířů, každou porci doplníme ztraceným vejcem a ihned podáváme.

TIP: Co patří do kulajdy

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 11. 2015

Poznámka autorky Madla Novak

Hotovou kulajdu můžeme ozdobit několika lístky čerstvého tymiánu a dochutit čerstvě mletým růžovým pepřem.

Pokud hledáte fotonávod a další odkazy k receptům, vše najdete u mne na webu www.korenizivota.com.

Tento konkrétní recept na kulajdu je zde:

http://www.korenizivota.com/kulajda-se-ztracenym-v...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (30× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Kulajda s houbami a ztraceným vejcem (trošku jinak)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GoAr

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Kulajda s houbami a ztraceným vejcem (trošku jinak)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GoAr

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Eja57 Eja57 11. 7. 2020 13:48
Sunshine: dík za vytažení receptu...to je velmi hezká kulajda:yes:

Ale hlavně jsem projela recepty autorky a :yes: a je velká škoda, že od 2016 se tu neobjevila....

Sunshine 11. 7. 2020 12:17
Co člověk, to jiný recept na kulajdu...ale žádná "americká" jíška, jak říká pan Pohlreich, mouce rozmíchané ať už ve smetaně, nebo v čemkoliv, nenahradí klasickou osmaženou mouku, ať na másle nebo na sádle, to mi nikdo nevymluví. A zeleninový vývar nemůže uškodit ;-) Díky za vychytané recepty, krásně fotky a mnoho inspirace. A nenechte si kazit den :-D

Madla Novak Madla Novak 10. 11. 2015 07:38
sikulka7: škoda, že nemám babičku od Veselí n.L.:-8 babička by se hodila, ale už nejsou ani jedna mezi námi.. takže si do polévky dám domácí vývar, neb mi to tak chutná ... jiný třeba ne, to je přeci každého volba. Masox nepoužívám nikdy. Rozkvedlání mouky v zakysané smetaně není úplně nejsnazší a tak to dělám tak, jak píši. Věřím, že i verze polévky od babičky odkudkoliv bude fajn:yes:;-)určitě nám svou verzi ukaž, já se ráda přiučím:-8

sikulka7 10. 11. 2015 01:20
Ach jo, do kulajdy vývar?To snad ne. A co masox - ten by se šiknul? A jíšku - není třeba. Daleko chutnější, jednodušší a rychlejší je rozkvedlat tu mouku do smetany.Milé dámy, poptejte se svých babiček, nebo někoho z jihu republiky, jak se vaří kulajda.Všechno ostatní je jenom napodobenina.Mě učila babička od Veselí n.L.

Madla Novak Madla Novak 8. 11. 2015 19:06
mika59: děkuji, přijde mi to vychytaný ;-) ještě příště zkusím folii potřít zlehýnka máslem/olejem, schválně co to udělá :-D

mika59 mika59 8. 11. 2015 19:01
Parádní recept i fotka:yes::yes:nejvíc se mi líbí to vejce;-)

Madla Novak Madla Novak 8. 11. 2015 17:56
hosta: aha, to zní zajímavě! nikdy jsem to nezkoušela zejména proto, že zejména lišky nálevkovité usušené jsou obzvláště tuhé... vyzkouším ráda, neb jsem houbový "závislák" a letos mám nasbíráno kvanta...:yes: děkuju:-K

hosta hosta 8. 11. 2015 16:56
Hezká kulajda:yes: - zkus někdy ty houby předem nenamáčet a osmažit přímo suché - zvláční, voní úplně jinak, je to výrazný rozdíl

Madla Novak Madla Novak přidala nové fotografie! 8. 11. 2015 15:45

Kulajda s houbami a ztraceným vejcem (trošku jinak)

Kulajda s houbami a ztraceným vejcem (trošku jinak), vejce rozklepněte do mističky/šálku do potravinářské folie a utáhněte do balíčku

Kulajda s houbami a ztraceným vejcem (trošku jinak)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
kulajda od babičky, kulajda s houbami od babičky, bílá polévka s liškami, kulajda bez mouky, kulajda od babičky s houbami, co s houbami, jak spařit houby, liška nálevkovitá recept, co z houbami, spařit houby?, kulajda podle trošky, trošku, kulajda trochu jinak, kolajda, kulajda s houbami a koprem, kulakda, kulajdabez mouky, nejsnažší recept na těstoviny, houby spařit či ne, kulajda od babičky recept

Suroviny:
houby sušené, brambory, vývar zeleninový, máslo, mouka hladká, smetana na vaření, bobkový list, kopr čerstvý, ocet, pepř mletý, sůl, vejce, ocet, máslo

Přidat fotografie receptu

]