Bramborove Kachori

michsamant Kuchařka: michsamant

Zeleninová jídla 21 názorů

Suroviny

Na těsto:
300 g hladké mouky
100 g jemné dětské krupice
sůl
1/4 lžičky prášku do pečiva
2 lžíce oleje
2 lžíce vlažné vody
Náplň:
4 uvařené brambory ve slupce
3 stroužky česneku
garam masala
kurkuma
sůl
kmín
1 zelená chilli paprička
1/4 lžičky pepře (Amchur)
Recept si zatím oblíbilo 7 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Zmiešame múku a krupicu, pridáme soľ a prášok do pečiva, olej a vypracujeme cesto rukou. Postupne pridávame vlažnú vodu, aby sa cesto pekne spojilo do bochníčka a nebolo veľmi tuhé. Keď som to robila podľa pôvodného receptu,zdalo sa mi krupice veľa, preto sa mi cesto trochu rozpadávalo. Cesto dáme do misky,zakryjeme a pol hodinky necháme oddýchnuť.

  2. Uvarené a ošúpané zemiaky roztlačime, pridáme nastrúhaný cesnak a premiešame. Na oleji spenime trošku kminu, kurkumu, garam masalu a Amchur, pridáme nasekanú chilli (môžeme odstrániť semienka). Pridáme rozpučené zemiaky s cesnakom, osolime a chviľku opekáme.

  3. Z cesta si urobime gulôčky, roztlačime na placky, na každú dáme lyžičku zemiakovej zmesi,zabalime do batôžka, rukami sploštíme a pražime v oleji z oboch strán do hneda. Hotové vyberiem na kuchynský obrúsok a necháme prebytočný olej vysať.

Poznámka

Kachori je pouličné jedlo (road side snack)

Zdroj: http://nishamadhulika.net/?p=138

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Bramborove Kachori

  • michsamant michsamant(autor receptu)

    vyhovorim sa na tu krupicu, ta je v tom ceste fakt nesikovna, nabuduce to vylepsim a dam inu foto, nech sa nemusim hanbit :-8 Jitka ma pekne hladke sisulky...ja vacsinou jedlo neviem upravit, aby bolo pekne pre oko, ale hlavne, ze to chuti. preto ani zdobit kolace neviem a pohrat sa s pecivom (uz pisem asi od veci, mimo receptu..)

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    mischo - to zas přeháníš..;-):yes:

    Odpovědět

  • maris maris

    michsamant - ne, ne,:-D:-D ,obě je máte moc pěkné:yes::yes::-))

    Odpovědět

  • michsamant michsamant(autor receptu)

    ked porovnam ten moj vytvor s Jitkinym, tie moje vyzeraju ako placicky pre psa, co robievala teta v UK :-D

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Jitkab - hezké, moc se mi líbí ten namodralý talířek, vypadá tak nebo je osvícený bleskem? Ale ten pokrm na něm přímo září :yes::yes:

    Odpovědět

  • vybusna vybusna(moderátorka)

    jitkab...teda, tak tie su krasne....

    Odpovědět

  • michsamant michsamant(autor receptu)

    vidis, skusim to aj ja takto urobit,lebo ja som sa s tym trosku trapila,ale muz to ma rad, tak som skusala.
    samosy doma nerobim, kupujem mrazene alebo hotove, tak overeny recept pre teba nemam :-(

    Odpovědět

  • Jitkab Jitkab

    Tak si predstav, ze jsem je dneska musela delat znova. Detem ta nadivka moc nejela, byla dost ostra, ale bastily jenom samotne placicky a moc jim chutnaly. Jinak s tou krupici jsi mela pravdu, ja jsem v obou pripadech dala jen 60 gramu a testicko bylo pruzne a dobre se s nim pracovalo. Podruhe jsem trochu pozmenila metodu. Nedelala jsem koule, ale vyvalela jsem si placku, vykrojila sklenickou kolecko, dala doprostred nadivku a druhym koleckem (okraje jsem potrela vodou) jsem to slepila. V lednici jsem nasla koriandrove chutney a ta kombinace byla primo bozska. :-p
    Jeste jednou diky za recept!

    Odpovědět

  • michsamant michsamant(autor receptu)

    :yes: pekne ich mas, pouzila si aj tu krupicu?

    Odpovědět

  • Jitkab Jitkab

    Mischko, tak jsem to dneska konecne vyzkousela a je to vynikajici. Urcite se to bude opakovat. Dovolila jsem si pridat foto a bodika.:yes:

    Nemas nahodou nejaky sikovny recept na samosy?

    Odpovědět

  • cardanka cardanka

    Brambory...:-p patří k naší tradici a toto vypadá velmi chutně;-)5.bodík:yes:

    Odpovědět

  • bara.it bara.it

    Jiz jsem jedla a chutna mi.:yes:4:yes:

    Odpovědět

  • michsamant michsamant(autor receptu)

    Garam masala korenie je mozne zakupit v Cechach aj onlinehttp://www.korenisveta.cz/e-shop/indicke-specialit...

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

  • Drobek Drobek

    :-p Jemmináčku, další lahůdka z brambor do sbírky:yes: My jsme totiž strašně bramboroví, co je z brambor to je dobré;-)
    Děkuju moc a bod tam samozřejmě letí.:-K

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: recept na bramborový snack kachorije jitkinym samosy recept bramborové sabdži recept - pol.ragů s bramborem sušené mango, garam masala placky namodrale knedliky samosy