Name: Zeleninová polévka s kari a zázvorem
Ingredients: 2 větší mrkve; 1/4 celeru; 1/2 menšího květáku; 3 velké brambory; 3 žampiony; 3 PL oleje; 10 dkg slaniny -nemusí být; 2 PL koriandru čerstvého nebo 1/2 KL koriandru mletého; 2 PL čerstvého zázvoru nebo 1/2 KL zázvoru mletého; 2 bobkové listy; 2 stroužky česneku; 2 PL citronové šťávy; 2,5 KL kari koření; pažitka; sůl; mletý pepř; 1 l vody nebo zeleninového vývaru; smetana

Kuchařka: radiator

Polévky 2 názory

Přidat fotografii

Suroviny

2 větší mrkve
1/4 celeru
1/2 menšího květáku
3 velké brambory
3 žampiony
3 PL oleje
10 dkg slaniny -nemusí být
2 PL koriandru čerstvého nebo 1/2 KL koriandru mletého
2 PL čerstvého zázvoru nebo 1/2 KL zázvoru mletého
2 bobkové listy
2 stroužky česneku
2 PL citronové šťávy
2,5 KL kari koření
pažitka
sůl
mletý pepř
1 l vody nebo zeleninového vývaru
smetana

Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Mrkev, celer, brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Květák rozebereme na malé růžičky, žampiony nakrájíme na plátky.
Do hrnce dáme trochu oleje a osmažíme slaninu, na to přidáme všechnu zeleninu a cca 5 minut restujeme.
Do orestované zeleniny přidáme nastrouhaný zázvor, propasírovaný česnek, bobkové listy, kari, koriandr, citronovou šťávu, sůl, pepř, zalijeme vodou a promícháme.
Vaříme pod pokličkou do změknutí zeleniny (cca 20 minut), pak polévku dle potřeby dochutíme, případně přidáme ještě vodu.
Polévka je sama o sobě hustá, takže není třeba zahušťovat máslovou jíškou.
Na talíři polévku posypeme pažitkou.