Francouzské řezy

Maja Motti Kuchařka: Maja Motti

Moučníky , Dezerty, zákusky, poháry, Řezy 10 názorů

Suroviny

4 vejce
200 g krystalového cukru
1 dl vlažné vody
0,5 dcl oleje
220 g polohrubé mouky
30 g kakaa
1/2 balíčku prášku do pečiva
Krém:
750 ml plnotučného mléka
150 g krystalového cukru
2 vanilkové pudingy
2 PL hladké mouky
3 žloutky
3 bílky
200 g másla
Šlehačka:
500 ml 33% - 40% smetany ke šlehání
2 vrchovaté PL moučkového cukru
2 ztužovače do šlehačky
Recept si zatím oblíbilo 8 kuchařů

Postup přípravy receptu

Žloutky vyšleháme s cukrem, vlažnou vodou a olejem. Poté přidáme do vyšlehaných bílků. Smícháme si kakao, mouku a prášek do pečiva, prosejeme a zamícháme do vaječné hmoty. Důkladně a jemně zamícháme. Těsto vylijeme na plech s pečícím papírem. Pečeme při 180°C cca 30 minut. Střední velikost plechu (já použila 32 x 36 cm.

Krém:

Do mléka vsypeme cukr, vanilkové pudingy, hladkou mouku a 3 žloutky a pořádně rozmícháme. Dáme vařit za stálého míchání na mírném ohni uvaříme hustý puding, odstavíme a hned do něj zamícháme vyšlehaný sníh ze 3 bílků a špetky soli. Necháme vychladnout na pokojovou teplotu.

Po vychladnutí do pudingu zašleháme máslo (pokojové teploty) a natřeme na korpus.

Šlehačku šleháme s cukrem a asi v polovině šlehání přidáme ztužovač. Šlehačky šleháme každou zvlášť a teprve potom je dáme do jedné mísy a potřeme s nimi pudingový krém. Nahoře pak už dozdobit hoblinkami čokolády nebo přes stencil poprášit kakaem.

Poznámka

Jsou velice jemné a lahodné chuti. http://www.majamotti.eu

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 77 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Francouzské řezy

Tématické fráze: francouzsky rez francouzké řezy francouzske dezerty francouzské dezerty recepty francouzské zákusky francouske rezy francouzska slehacka francouzske moučníky francouzké dezerty francouzské žloutkové řezy jemné francouzské řezy recept francozke rezy francouzské zákusky recepty velmi jemné francouzské řezy orechy šlehačka dezert francouske řezy recept francouzské jablkové řezy francouzské šlehačkové zákusky recept francouzske rezy s jablky výborné francouzské řezy

Zapomněl/a jsem heslo