Omeleta s ředkvičkami a medvědím česnekem s parmazánovým dipem

Postup přípravy

1. Vejce dobře rozšleháme se smetanou, osolíme a opepříme.
2. Česnek nakrájíme nožem nebo nastříháme nůžkami na tenké proužky, ředkvičky nakrájíme na tenké plátky a asi dvě ředkvičky si odložíme stranou.
3. Na pánvi rozpustíme ghí nebo máslo, rozložíme plátky ředkviček a zasypeme medvědím česnekem. Necháme krátce zavadnout a pak zalijeme připravenými vejci a lehce vše promícháme.
4. Omeletu necháme chvilku tuhnout, pak ji hned překlopíme na polovinu a vyndáme z pánve ještě ve chvíli, kdy je uvnitř vláčná.
5. Dip: zakysanou smetanu smícháme s parmazánem, přidáme špetku soli a špetku pepře, trochu sladké papriky a dobře promícháme.
6. Omeletu ozdobíme odloženými ředkvičkovými plátky a servírujeme s připraveným dipem.