Pohankový chléb
Čím dál tím více lidí se zajímá o zdravou výživu, a tak se stále častěji v našem jídelníčku objevuje i dříve opomíjená pohanka. I když je při přípravě chleba z pohankové mouky potřeba trpělivosti kvůli dlouhému kynutí, odmění se vám vynikající chutí.
Suroviny pro 1 kus
1kus
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 9 530 kJ / 2 278 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 59,73 g |
Tuky | 35,15 g |
Vláknina | 39,38 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 6,43 g |
Sůl | 16,05 g |
Sacharidy | 410,93 g |
Postup přípravy
Zveřejněno 29. 4. 2016
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pohankový chléb
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/lgy1
Moje poznámka
Pohankový chléb
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/lgy1
Nejnovější recepty
Cuketový koláč se sýrem vhodný i pro diabetiky
Přidáno před 14 hodinami
Ajvar z paprik
Přidáno před 14 hodinami
Vafle z přebytkového kvásku
Přidáno před 18 hodinami
Řecký salát z okurek
Přidáno před 21 hodinami
Tiramisu roláda podle Míši Landové
Přidáno 21. 7. 2025 04:40:03
Proteinový sendvič s čokoládovým cottage
Přidáno 20. 7. 2025 15:37:49
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Extra rychlé lívance
MaruK. před 2 hodinami
Vepřová kýta na smetaně
jtrecepty před 10 hodinami
Bábovka s termixem
anyge před 10 hodinami
Krupicovo - tvarohové poháry s ovocem
Agness002 před 11 hodinami
Hrníčková cuketová buchta
Mery53 před 11 hodinami
Americké čokoládové cookies
Theodora před 11 hodinami
Rybíz á la brusinky
Ludmilka Sykorova před 12 hodinami
Letní nudlový salát s arašídovou omáčkou
Simona Maskova před 12 hodinami
Cuketová směs na topinky
Tom_Krupa před 13 hodinami
Broskvové řezy s pudinkem
danusepet před 14 hodinami
Tématické fráze:
pohankový chléb,
pohankový chléb,
pohankový chléb recept,
pohankovy chleba,
recept na pohankový chleba,
recept na pohankový chléb,
pohankovy chleba recept,
pohankový domácí chleba,
pohankovy chleba z psyllium recepty.cz,
domácí pohankovy chleb,
bezlepkový pohankový chleba recept,
recept na chleba,
recept na pohankovy chle,
nekynutý chléb pohankový,
recept pohankový chléb,
pohankový chléb kváskový recept,
pohankový domácí chléb,
bezlepkový pohankový chléb recept,
domácí pohankový chleba,
chleba z pohankové mouky
Suroviny:
mouka pohanková,
sůl,
kmín celý,
psylia,
slunečnice loupaná,
semínka dýňová,
semínka sezamová,
voda
Komentáře (70)
Urobila som 2 chleby, presne s rovnakým množstvom všetkých surovín, iba jeden bol z ražnej múky a druhý z pšeničnej celozrnnej múky. Výsledok síce jediteľný, ale nebolo to ono. Chlieb z ražnej múky bol "vlhký" a trocha ťažký. Z celozrnnej múky to bolo dobré, ale nie tak, ako z pohánkovej. Takže zostávam pri pohánkovom chlebe a z ražnej a ostatých múk budem robiť klasickým postupom.
Inak, ja si múky - pohánkovú, ražnú. celozrnnú pšeničnú, grahamovú pšeničnú a makovú, potom pohánku, kuskus, pšeno, sóju objednávam priamo z mlyna v 5 kg balení v plátených vreckách, už roky. Som s nimi veľmi spokojná. Objednám a kuriér mi to donesie až pred dvere.
Pšenovú múku som ešte nemala, ale pri najbližšej objednávke si ju kúpim.
www.mlyn-zrno.sk/
Inak ešte doplním, že tieto prirodzene bezlepkové chlebíky by chceli nejakú osvetu. Nie som síce celiatik, ale už som párkrát piekol z bezlepkovej zmesi z obchodu, ktorá bola plná škrobu a chuť mala takmer nijakú - tento pohánkový je úplne iná kategória
Žil som 2 roky v Moldavsku a tam pohánka suverénne vyhráva aj nad ryžou v reštauráciách, čo je u nás nepredstaviteľné. A podobne je to s inými surovinami - fermentovaná zelenina, klíčky, kefír, čierna reďkovka a pod. na ktoré oni po svojich starých mamách nezabudli. Len my tu globalizovaní sme na ne zabudli a teraz ich znova ťažko objavujeme
Inak som veľmi rada, že ste s chlebom spokojný.
www.facebook.com/photo.php?fbid=2311495868885229&set=p.2311495868885229&type=3&theater
Ja jeste pridavam na drobno nakrajenou cibuli,at z nej mame chleb cibulovy..
PS:Vic takovych zdravych receptu,ktere chutnaji
Recept znám původně od pana Šmajstrly http://www.pohankovymlyn.com/pohankovy-chleba-z-kr..., který v závěru uvádí zajímavou poznámku - že chleba nelze udělat z čínské pohanky. (Netuším proč.)
Tenhle chleba jsme ochutnávali přímo od pana Šmajstrly, na slavnostech chleba - byla to Pekařská sobota v Rožnově pod radhoštěm
Ďakujem, pochvala od teba poteší dvojnásobne.
K receptu nejsou žádné komentáře.
K receptu nejsou žádné komentáře.