Pomalá kachna

Name: Pomalá kachna
Prep time: 10 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 40 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 kachna; sůl; kmín; majoránka (nemusí být)

Pečená kachna si zaslouží pečlivou přípravu a dostatek času v troubě. Podle tohoto receptu ji upečeme šťavnatou, s křupavou kůrčičkou a velkou spoustou lahodné, husté šťávy. Podáváme ji nejraději ke knedlíkům a zelí.

Hella

87 názorů

Doba přípravy 280 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 270 min

280 min (10 min příprava + 270 min tepelná úprava)

11. 5. 2009 16:18

1 1 kachna

sůl

kmín

majoránka (nemusí být)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Postup přípravy

Kachnu omyjeme, osušíme, zevnitř i zvenku posolíme a okmínujeme, dovnitř můžeme přidat i majoránku.
Položíme do pekáče prsíčky nahoru, nepodléváme, jen přiklopíme vrchním pekáčem a vložíme do studené trouby, kterou zapneme na 140 °C. Pečeme bez otevírání pekáče 4 hodiny.
Jak připravit dokonalou pečenou kachnu?
Pak horní víko sundáme, výpekem polejeme a pečeme cca 30 minut při teplotě 200 °C.
Upečená kachna je dozlatova vypečená, se spoustou tuku a šťávy. Kůrčička při krájení doslova šustí jako papír.
TIP Využití kachního sádla

Uvařeno (21×)

Přidat do oblíbených (484×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dvanáctihodinová kachna Videorecept

Dvanáctihodinová kachna

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mekkejla 750 min

Husa a kachna pečená Videorecept

Husa a kachna pečená

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vaclav Fronek 190 min

Kachna bez práce Videorecept

Kachna bez práce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

martinahayek 310 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení

Plněná tortilla na pánvi: Zkuste rychlou a snadnou večeři podle videonávodu

Kam pro svatomartinskou husu: Kilo za 159 Kč se nabízí v akci v supermarketech, na farmách vyjde jeden kilogram i na tři stovky

5 foto Hodnocení 4×

Indický běžec je kachna, kterou oceníme na zahradě i v kuchyni

Komentáře

Barca

6. 8. 2017 17:17

Dobry den, recept mi velice zaujal a jelikoz jsem kuchar amater poradite mi prosim ? Mam horkovzduskou troubu peceni je stejne dlouhe ? Nebo ji tam mam nechat dele ?

Moc dekuji

Teeska

4. 2. 2017 12:11

Dělám už po druhé je výborná :)

papirek

12. 11. 2016 17:19

Jedním slovem výborná. Ani jsem to nestihla vyfotit a byla pryč.

Díky za inspiraci, příště zase určitě podle tohoto receptu

voduska

12. 11. 2016 09:22

nachystáno dle vašeho receptu zachvíli půjde do trouby už se moc těším na výsledek...manžel bude určitě "mlaskat" děkuji za tip

tatajs

26. 10. 2016 18:56

Lepší kachnu jsem ještě nejedl.Udělal jsem vše dle receptu a kachnička byla luxusní.Mohu všem jen |DOPORUČIT!!!

Blansch

11. 9. 2016 19:22

Dneska upečeno. Pořád jsem kontrolovala troubu ( z venku :) ) a nechtěla věřit, že to bude dobré....Ale musím potvrdit, všechny kladné recenze, které jsem tu našla. Je to naprostý LUXUS a jinou už nedělám :) Bylo k tomu červené zelíčko. Zkusila jsem do něho nalít malou sklenku domácí griotky a SUPER. Už nebylo třeba dalšího dochucování a samozřejmě příloha knedlíček :)