Marinovaná hlíva ústřičná se zeleným pepřem
Suroviny
- 1 větší trs hlívy ústřičné
- 100 ml olivového oleje
- hrubá mořská sůl na naložení
- 15 g naloženého zeleného pepře
- cca 400 ml vinného octa
- 3 stroužky česneku
- 4 snítky tymiánu nebo sušený tymián
Postup přípravy receptu
Na hluboké pánvi rozehřejeme olej a orestujeme na něm po plátcích očištěnou hlívu na dobu cca 5 minut. Orestované houby vyjmeme z hluboké pánve a necháme na kuchyňské utěrce okapat. Houby osolíme a poklademe do ploché misky. Zrníčka naloženého zeleného pepře přelijeme horkou vodou, necháme namočené - cca minutu, necháme okapat a vidličkou pepř trochu rozmačkáme.
Pak rozmačkaný pepř smícháme s octem a s olejem, co nám zbyl. Pokrájíme česnek na plátky a nasekáme najemno. Přidáme otrhané lístky tymiánu a přidáme do pepřové marinády. Touto připravenou marinádou pokapeme ještě teplé plátky hlívy a misku s hlívou dáme na cca 5 - 6 hodin do chladu odležet
Houby po této době dáme na talířky, ozdobíme bylinkami a podáváme s opečenou bagetkou nebo opečeným chlebem (jako topinku). Moc dobré a i zdravé.
Poznámka od kuchařky
Zkusila jsem marinovat hlívu poprvé a opravdu chutnala něco jako matesy.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Marinovaná hlíva ústřičná se zeleným pepřem
