Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Vietnamské sladké koule Bánh Rán

Marie Svarcova

4 názory

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 90 min

90 min (90 min příprava)

17. 9. 2016 16:57

Nutriční hodnoty

Energie	11 788 kJ / 2 817 kcal
Bílkoviny	55,60 g
Tuky	65,71 g
Vláknina	43,35 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,08 g
Sůl	7,58 g
Sacharidy	479,25 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejprve připravíme náplň - několikrát oprané fazole uvaříme v osolené vodě doměkka (vaříme stejně jako rýži). Ještě teplé dáme do mixéru a spolu s ostatním rozmixujeme. Vzniklou hmotu necháme zcela vychladnout
Smícháme obě mouky, cukr a sůl v misce, doprostřed dáme kaši, zalijeme teplou vodou a promícháme. Přendáme směs na vál nebo podložku a vypracujeme ručně hladké, nelepivé těsto. V mikrotenu necháme odpočinout 30 minut při pokojové teplotě.
Zatím z hmoty vytvoříme kuličky podle zvoleného počtu a velikosti. Z odpočinutého těsta uděláme váleček, odkrajujeme kousky a obalujeme kuličky. Důkladně utěsníme, aby se do náplně nedostal při smažení olej, můžeme obalit v sezamu. Hotové koule smažíme ve velké vrstvě oleje tak, aby byly zcela potopené. Osmažené koule dáme odsát na papírové utěrky a obalíme ve vanilkovém cukru.

Poznámka autorky receptu

Vietnamci mnoho sladkostí nedělají. Tohle je jeden z mála dezertů, podávaných při svátečních příležitostech.

Inspirace je ze staršího čísla časopisu Gurmet.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (7×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Tvarohové koule

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ruzena 30 min

Plněné piškotové koule

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala

Piškotové kakaové koule v čokoládě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 60 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Jak na domácí křupavé cini minis z tortilly: Snadná a rychlá snídaně voní skořicí a připravená je v cukuletu

Hodnocení 29×

Klobása na našem štědrovečerním stole? Samozřejmě. Vinná klobása totiž patří na vánoční stůl již celá staletí

Komentáře

Marie Svarcova

18. 9. 2016 17:13

Jana Remkova: Jani nevím odkud jsi, já jezdím do SAPA ale dřív jsem ji kupovala v Asia Food nebo v čajovně U modrého slona ( mají tam úplně všechno) , jinak ve vietnamských prodejnách potravin by se měla dát koupit také - mají třeba jinak balenou ale to je jedno. - Hezký zbytek neděle