Pirohy se sušenými rajčaty
Suroviny 2 - 3 porce
- Pirohy:
- 200 g hladké mouky
- 120 ml horké vody
- 20 g másla
- sůl
- Náplň:
- 180 g uzeného tofu
- 100 g mascarpone
- 4 sušená rajčata nakládaná v oleji
- Omáčka:
- 400 g rajčat
- 1 cibule
- olej
- sůl
- bazalka
Postup přípravy receptu
Na náplň nastrúhame tofu a premiešame s mascarpone a nadrobno nakrájanými paradajkami.
Maslo rozpustíme vo vode a spolu s múkou a soľou vypracujeme cesto. Necháme ho v chlade 15 minút odstáť.
Potom cesto vyvaľkáme na 3 mm hrúbku a narežeme na štvorce. Do každého dáme lyžičkou náplň, cesto preložíme a zlepíme na pirohy. Vkladáme do vriacej osolenej vody, opatrne premiešame a na slabom ohni 4 min povaríme. Nevaríme prudko, len aby voda jemne bublala. Potom pirohy vyberieme a necháme odkvapkaťNa omáčku orestujeme na oleji narezanú cibuľu, pridáme nakrájané paradajky, osolíme a 10 min za občasného miešania povaríme. Dochutíme bazalkou.
Pirohy podávame s paradajkovou omáčkou.
Poznámka od kuchařky
Recept je z brožúrky výrobcu tofu Alfa Bio.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
