Zavařujeme v papiňáku (tlakovém hrnci)
Suroviny
- Různé nepřezrálé ovoce-měla jsem meruňky
- na nálev:
- na 1 l vody
- 32 dkg cukru
Postup přípravy receptu
Ve vodě si rozvaříme cukr a necháme vystydnout.
Meruňky opláchneme, nožíkem rozřízneme, vypeckujeme, naskládáme do sklenic, zalijeme chladným nálevem 5 mm od vršku sklenice a zavíčkujeme.
Na dno 7 l papiňáku dáme pařáček na knedlíky, přilijeme 400 ml horké vody, naskládáme sklenice- vejdou se 3 ks/720 ml, uzavřeme tlakovou poklicí, zapneme sporák a od doby varu, až začne hrnec nejvíce syčet, necháme na plný výkon vařit 4 minuty.
Pak hrnec vypneme, za minutu odpustíme tlakovým ventilem zbytek vzduchu a otevřeme. Sklenice vyndáme, otočíme na podložku víčkem dolů a necháme zchládnout.
Poznámka od kuchařky
Sladkost nálevu si přizpůsobíme dle toho, jak je ovoce sladké. Tyhle meruňky byly skoro bez chuti:-(
Většinou zavařuji ovoce a zeleninu nebo hříbky po menších částech a je škoda na pár skleniček zahřívat troubu. Tento způsob používám už přes 30 let a jsem spokojená. Jen se nesmíte bát papiňáku!
Jsou tady 2 príma recepty na zavařování, které přidávám do podobných receptů:-)
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Zavařujeme v papiňáku (tlakovém hrnci)
-
Děkuji za komentáře i bodíky
Simi-já jsem hodně let také měla hliníkový,ale 9 l papiňák.Postupem času jsem pomalu dokupovala nerezové a různé velikosti a hlinikáče šly do šrotu
Ale v malém papiňáku zavařuji rybíz v malých skleničkách od dětské výživy.Ten jím jen já a je to taková jednorázová dávka a do malého hrnce se v pohodě vejde
JaniR.-trochu záleží i na velikosti ovoce.Mě se těch meruněk do jedné skl.vešlo 6-7ks(do 14 půlek)a nálev byl 260ml na jednu sklenici.Ten hrnec jsem koupila v akci v Tescu i se skleněnou poklicí navíc za 799,-kč a využívám ho hlavně na to zavařování a na držťkovku s gulášem,když vařím ve větším množství,Ještě mám i 9l a to pak někdy u nás jen syčí
-
Špagi
Jedeš hade?.....víš?
-
ja som ako špagetka...
-
Aničko, BEZVA a díííky!!! Jen dotaz, kolik zaliju z jedné dávky láku sklenic? Já si snad koupím ten 7 litrový hrnec
-
Já mám papiňák 35let,je to už děda smaltovaný,ale mne se do něj sklenice nevejde
teda vejde,ale už ho nezavřu,takže mne by zbývala ta trouba.
-
Aničko, to je úžasně urychlené zavařování
i když já po pravdě taky z papiňáku nejásám, jako Špagetka, ale vyzkouším to na broskvých, až dozrajou. Dávám 2.boda
-
U mě platí předposlední věta v poznámce
, papiňáky mám 2, vařím v nich, ale mám z nich strach ,
jinak beru jako nápad
