Květákovo-cuketové placičky s hermelínem a pohanka s hlívou

Name: Květákovo-cuketové placičky s hermelínem a pohanka s hlívou
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: Placičky:; 1 menší květák; 1 menší cuketa; 120 g hermelínu; 1/2 hrnku mletých ovesných vloček; 2 vejce; sůl; česnek (sušený nebo čerstvý); pažitka; olej; Pohanka s hlívou:; 250 g pohanky; 300 g hlívy ústřičné; 1 větší cibule; sůl; kmín; saturejka; tymián; česnek; pažitka; olej

Placičky ze strouhaného květáku, cukety a hermelínu, podávané s restovanou hlívou a pohankou. Spojení chutí, které tvoří výživné a chutné jídlo plné vlákniny. Pohanka i hlíva patří neodmyslitelně do zdravého jídelníčku.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

sarkap

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 50 min

60 min (10 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Květákovo-cuketové placičky s hermelínem a pohanka s hlívou

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 003 kJ / 1 674 kcal
Bílkoviny	81,52 g
Tuky	44,57 g
Vláknina	51,20 g
Cholesterol	601 mg
Sodík	1,36 g
Sůl	3,42 g
Sacharidy	212,73 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Květák, cuketu a hermelín nastrouháme nahrubo. Přidáme vejce, sůl, česnek dle chuti, nakrájenou pažitku a mleté vločky. Nejlépe rukou směs pořádně rozmícháme. Dle konzistence můžeme přidat trochu vloček, aby ze směsi šly tvořit placičky. Krok 2: Tvoříme placičky a smažíme z obou stran dozlatova na troše rozehřátého oleje. Usmažené placičky necháme okapat na papírovém ubrousku. Krok 3: Pohanku nasypeme do skleněné misky (abychom dobře viděli, že pohanka nasákla všechnu vodu) a zalijeme převařenou vodou. Zalijeme cca 2 cm nad pohanku, přikryjeme talířem a necháme 20-30 minut bobtnat. Krok 4: Na troše oleje osmahneme do zlatova na kostičky nakrájenou cibuli, přidáme nakrájenou, očištěnou hlívu a 5-10 minut restujeme. Krok 5: Dochutíme solí, saturejkou, tymiánem a čerstvě mletým kmínem, vše dle chuti. Přidáme nabobtnanou pohanku a nakrájenou pažitku, promícháme a krátce prohřejeme.

Květák, cuketu a hermelín nastrouháme nahrubo. Přidáme vejce, sůl, česnek dle chuti, nakrájenou pažitku a mleté vločky. Nejlépe rukou směs pořádně rozmícháme. Dle konzistence můžeme přidat trochu vloček, aby ze směsi šly tvořit placičky.
Tvoříme placičky a smažíme z obou stran dozlatova na troše rozehřátého oleje. Usmažené placičky necháme okapat na papírovém ubrousku.
Pohanku nasypeme do skleněné misky (abychom dobře viděli, že pohanka nasákla všechnu vodu) a zalijeme převařenou vodou. Zalijeme cca 2 cm nad pohanku, přikryjeme talířem a necháme 20-30 minut bobtnat.
Jak připravit pohanku
Na troše oleje osmahneme do zlatova na kostičky nakrájenou cibuli, přidáme nakrájenou, očištěnou hlívu a 5-10 minut restujeme.
Dochutíme solí, saturejkou, tymiánem a čerstvě mletým kmínem, vše dle chuti. Přidáme nabobtnanou pohanku a nakrájenou pažitku, promícháme a krátce prohřejeme.