Měkoučké čokoládové pracny upečené na poslední chvíli

Name: Měkoučké čokoládové pracny upečené na poslední chvíli
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g hladké mouky; 167 g másla pokojové teploty; 167 g moučkového cukru; 80 g lískových oříšků; 1,5 lžíce kakaa; 1 celé rozšlehané vejce; 100 g hořké čokolády; 1/2 lžičky mleté skořice; 4 kuličky nového koření; 3 hřebíčky; 3 lžíce smetany

Pokud máte rádi medvědí pracny, ale nestihli jste je upéct v takovém předstihu, aby se stihly uležet, vyzkoušejte tento extra rychlý recept na ihned měkké lahodné pracny. Věříme, že vám budou chutnat.

Hodnocení receptu je 4,8 (23×)

rozmarynaH

Snadný

Doba přípravy 32 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 12 min + odležení těsta 24 hodin

32 min (20 min příprava + 12 min tepelná úprava, + odležení těsta 24 hodin)

Měkoučké čokoládové pracny upečené na poslední chvíli, Čokoládové pracny — Čokoládové pracny

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 28

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 262 kJ / 3 887 kcal
Bílkoviny	53,67 g
Tuky	223,50 g
Vláknina	27,68 g
Cholesterol	685 mg
Sodík	122 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	401,29 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nové koření a hřebíčky nameleme nebo nadrtíme v hmoždíři najemno. Krok 2: Do misky dáme všechny sypké suroviny a společně promícháme. Přidáme na kostky nakrájené změklé máslo a rozšlehané vajíčko. Krok 3: Do menšího hrnce nalijeme horkou vodu. Na hrnec postavíme misku tak, aby její dno bylo lehce nad hladinou vody. Voda by neměla nikdy vařit. Do misky nalijeme 3 lžíce smetany a nalámeme čokoládu. Metličkou mícháme, až se čokoláda rozpustí. Netrvá to dlouho. Rozpuštěnou, mírně zchladlou čokoládu vlijeme do misky se surovinami a vypracujeme kompaktní těsto. Nejlépe to jde rukama. Krok 4: Těsto zabalíme do potravinové folie a necháme v lednici odležet do druhého dne. Krok 5: Z těsta odebíráme kuličky těsta, lehce je obalíme v mouce a vtlačíme do formiček. Formičky nevymazáváme. Formičky neplníme až po okraj, spíše do poloviny a palcem těsto přitiskneme v okrajům, aby uprostřed zůstal důlek. Přeplněné formičky jdou hůře vyklopit. Taktéž menší tvary formiček se lépe vyklápí. Krok 6: Pečeme v troubě předehřáté na 165 °C. Menší tvary 10-11 minut a větší 12-13 minut. Z uvedeného množství jsou 2 velké plné plechy. Krok 7: A jak poznáme u hnědého těsta, že je upečeno? Lehce. Stačí pozorovat průběh pečení. Povrch těsta ve formičce se nejprve leskne a pak postupně od okrajů začíná matnět. Když zmatní celá plocha formičky, je těsto upečené. Krok 8: Plech s upečenými čokoládovými pracnami přemístíme na chladné místo. Kdybychom je chtěli horké vyklápět, polámaly by se. Vyklopené tvary obalujeme v moučkovém cukru, smíchaném s vanilkou.

Nové koření a hřebíčky nameleme nebo nadrtíme v hmoždíři najemno.
Do misky dáme všechny sypké suroviny a společně promícháme. Přidáme na kostky nakrájené změklé máslo a rozšlehané vajíčko.
Jakou použít mouku na medvědí pracny
Do menšího hrnce nalijeme horkou vodu. Na hrnec postavíme misku tak, aby její dno bylo lehce nad hladinou vody. Voda by neměla nikdy vařit. Do misky nalijeme 3 lžíce smetany a nalámeme čokoládu. Metličkou mícháme, až se čokoláda rozpustí. Netrvá to dlouho. Rozpuštěnou, mírně zchladlou čokoládu vlijeme do misky se surovinami a vypracujeme kompaktní těsto. Nejlépe to jde rukama.

Jak snadno a rychle rozpustit čokoládu ve vodní lázni
Těsto zabalíme do potravinové folie a necháme v lednici odležet do druhého dne.
Z těsta odebíráme kuličky těsta, lehce je obalíme v mouce a vtlačíme do formiček. Formičky nevymazáváme. Formičky neplníme až po okraj, spíše do poloviny a palcem těsto přitiskneme v okrajům, aby uprostřed zůstal důlek. Přeplněné formičky jdou hůře vyklopit. Taktéž menší tvary formiček se lépe vyklápí.
Jak připravit formičky na pracny
Pečeme v troubě předehřáté na 165 °C. Menší tvary 10-11 minut a větší 12-13 minut. Z uvedeného množství jsou 2 velké plné plechy.
A jak poznáme u hnědého těsta, že je upečeno? Lehce. Stačí pozorovat průběh pečení. Povrch těsta ve formičce se nejprve leskne a pak postupně od okrajů začíná matnět. Když zmatní celá plocha formičky, je těsto upečené.
Plech s upečenými čokoládovými pracnami přemístíme na chladné místo. Kdybychom je chtěli horké vyklápět, polámaly by se. Vyklopené tvary obalujeme v moučkovém cukru, smíchaném s vanilkou.

TIP: Pracny, medvědí tlapy - inspirace na tradiční cukroví

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 11. 2016

Poznámka autorky rozmarynaH

Oproti jiným těstům, například na linecké koláčky nebo vanilkové rohlíčky, je toto těsto měkčí a lepivější. Nelekejte se, že jste udělali něco špatně. Tak je to v pořádku.

Upečené nádherně voní. Můžete je ihned podávat, protože jsou sametově měkké a voní jako horká čokoláda.

Tento recept najdete na mých stránkách http://www.varimesmarcelou.cz/vanocni-cukrovi-a-pe...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (86× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (28 komentářů)

Ohodnotit recept (23 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Měkoučké čokoládové pracny upečené na poslední chvíli

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/MVO5

Pracny Videorecept

Pracny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Hanca 77 min

Cikánské řezy - na poslední chvíli Videorecept

Cikánské řezy - na poslední chvíli

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 35 min

Bleskové cukroví na poslední chvíli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MiskaM 60 min

Tousty na poslední chvíli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Kokosové pracny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

hosta 37 min

Kakaové pracny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

dextra 40 min

Zobrazit více

Krůtí kousky v rajčatové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

rozmarynaH 30 min

Knedlíky nebo noky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

rozmarynaH 20 min

Vídeňské šunkofleky se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

rozmarynaH 45 min

Frankfurtská polévka podle Magdaleny Dobromily Rettigové

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rozmarynaH 55 min

Polévka „kyselka“ jak jí měl rád tatínek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rozmarynaH 45 min

Domažlický bacán – přílohová bramborová placka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

rozmarynaH

Zobrazit více

Cukroví
Pečené cukroví
Pracny

Sladké chutě
Snadné recepty
Vánoce
Česká kuchyně
Pečení
Ořechy

Moje poznámka

Měkoučké čokoládové pracny upečené na poslední chvíli

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/MVO5

Náhodný recept

Pamlsek p. mistrové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pipicek 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Babiččin štrúdl z másla

Přidáno před 7 hodinami

Cibulová marmeláda s medem

Přidáno před 7 hodinami

Rajčatové bruschetty

Přidáno před 13 hodinami

Kroupy s kořenovou zeleninou a trhaným vepřovým masem

Přidáno před 18 hodinami

Placka z cukety s příchutí máty

Přidáno před 19 hodinami

Marinovaná krkovička v trojobalu smažená na sádle

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (28)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

8181bartova 2. 1. 2025 18:18

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Skvělé, měkké 🙂

rozmarynaH 2. 1. 2025 20:41

8181bartova: Děkuji za vyzkoušení a jsem moc ráda, že recept nezklamal.💗

Libulka 22. 2. 2018 13:22

Loni jsem zkusila poprvé, skvěle se povedlo a moc chutná, budu opakovat

přidala jsem dvě fotky a myslím, že je udělám dříve než na Vánoce, jen tak pro chuť, jsou fakt bezva

rozmarynaH 22. 2. 2018 14:08

Libulka: Podle fotografií soudím, že jsou identické s mými. Není nad to, když se dílo podaří

a díky za důvěru a vyzkoušení.

Libulka přidala nové fotografie! 22. 2. 2018 12:20

Dajda 20. 12. 2016 10:55

Tak já je vyzkoušela už minulou neděli.

Těsto bylo měkčí, ale v lednici ztuhlo. Kousky, které jsem dávala do formiček, jsem obalila hladkou moukou, a vyklopily se zcela lehce. Čerstvě upečené kousky mi nijak zvlášť nevoněly, ale zato teď, po týdnu, mají velmi zajímavou chuť, sytě čokoládovou, a jsou jen mírně sladké (trochu jsem ubrala cukru, to já dělám téměř vždy a neobaluji, jen v´trochu více pocukruji). Takže výsledná známka je jednička s hvězdičkou.

Zobrazit starší odpověď

Dajda 20. 12. 2016 12:19

rozmarynaH: Tak to jsem ráda, že jsem Vám udělala radost. Tenhle recept se mně totiž líbil na první pohled a vzhledem k tomu, že v zásobách bylo větší množství kvalitní hodněprocentní čokolády, tak by byla škoda nevyzkoušet.

A to se musím přiznat, že na Vánoce už prakticky nepeču, ale tohle byl spouštěcí mechanismus a teď mám tři druhy cukroví, i když v množství více než malém.

rozmarynaH 20. 12. 2016 13:20

Dajda: Ono je těžké nepéct vánoční cukroví

. Ze všech stran slyším, už máš napečeno a kolik druhů, ty jsi ještě nepekla linecké, vždyť víš, že ho máme rádi. A po Novém roce ztěžka dojídáme všechny nesnědené kousky i když víme, že kila půjdou nahoru. A tak je to každý rok, vánoce budiž pochváleny

Marta.23 18. 12. 2016 18:54

Právě jsem dala těsto do lednice ale musela jsem tam přidat snad jednou tolik mouky, protože bylo moc řídké i když jsem postupovala přesně podle receptu.

Zobrazit 3 starší odpovědi

cathleen moderátorka 20. 12. 2016 10:12

rozmarynaH: letos určitě nestihnu, ale uložím si na vyzkoušení

rozmarynaH 20. 12. 2016 10:41

cathleen: Vyzkoušej a napiš mi, jak chutnaly. Díky cathleen

maiva 24. 11. 2016 18:45

Zajímavý recept, vyzkouším

rozmarynaH 24. 11. 2016 19:02

maiva: Díky

jana 24. 11. 2016 16:23

Proč obalovat hladkou moukou,není lepší vymazat formičky ?

rozmarynaH 24. 11. 2016 19:01

jana: Na to neumím odpovědět, protože to dělám jako to dělala maminka a pracny se z formiček nádherně vyklopí. Zkuste vymazat a neobalovat v mouce a napište mi. Budu moc ráda za zkušenost někoho jiného.

mamenka 23. 11. 2016 20:09

Konečně jsem našla recept na pracny, který kdysi dělávala moje maminka. Tedy že cukroví obsahuje také koření, které toto cukroví dělá krásně voňavým. Které koření tam patří jsem věděla, ale množství nikoli a tak jsem s tím neexperimentovala. Děkuji moc za recept.

rozmarynaH 24. 11. 2016 10:29

mamenka: Děkuji za opravdu milý komentář.

Je to náš rodinný recept, protože takto připravovala pracny moje babička i moje maminka. Ještě se u nás pekly pracny kokosové, ale ty jsem neměla moc ráda. Podrobnější recept mám na svých stránkách, uvedených v poznámce pod receptem.

nanny 23. 11. 2016 14:59

to je opravdu zajimavy recept

rozmarynaH 23. 11. 2016 15:05

nanny: Díky

hadravovaa 22. 11. 2016 14:21

recept mě zaujal asi budou pracny letos podle vás ale mám prosbu - šlo by odhadnout kolik je to koření v namletém stavu
/špetka mezi prsty nebo na špičku nože .../ mám totiž jak nové koření tak hřebíček koupenej už mletej a nedovedu si představit-odhadnout kolik ho tam asi dát
děkuji

rozmarynaH 22. 11. 2016 14:36

hadravovaa: Dobrý den paní Hadravová, já bych řekla, že tak na špičku nože. Každé nové koření je také jinak velké. Nasypte koření do sypké směsi a přivoňte. Vůně musí být lahodná. Když dáte na špičku nože, nic nezkazíte. Při pečení přeji mnoho zdaru. Výsledek stojí za to. A díky, že jste mi napsala.