Cuketovo - zeleninová směs

Anna Kocikova Kuchařka: Anna Kocikova

Doba přípravy: cca 2 hodiny 13 skleniček o obsahu 150 g Zavařeniny 7 názorů

Suroviny

1,5 kg cukety (po oloupání a očištění 1 kg)
600 g cibule
600 g paprik
600 g rajčatového protlaku
300 ml sladké chilli omáčky
100 ml oleje
3 rovné lžíce granulovaného česneku
1 rovná lžíce soli
cukr podle potřeby
Recept si zatím oblíbilo 9 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Očištěnou cuketu zbavenou semínek nastrouháme na hrubých slzičkách.
    Cibule nakrájíme na půlměsíčky.

  2. Z paprik odstraníme semínka a žebra a papriky nakrájíme na širší proužky.
    Rajčata nařízneme do kříže, dáme je do vhodného hrnce a zalijeme vroucí vodou. Po minutě rajčata zchladíme, sloupneme a nakrájíme na větší kusy.

  3. Do širokého kastrolu na rozehřátý olej dáme na 10 minut pozvolna, za stálého míchání, restovat cibuli.
    K restované cibuli přidáme papriky, cuketu, sůl a za občasného promíchání restujeme dalších 10 minut, než cuketa pustí vodu.

  4. Poté přidáme rajčata a chilli omáčku. Za častého promíchávání ode dna vaříme pozvolna cca 40 minut. Pak plamen zesílíme a prudkým varem necháme vyvařit skoro všechnu tekutinu.
    Těsně před koncem vaření přidáme granulovaný česnek a osladíme dle vlastní chuti.

  5. Směs naplníme do čistých, suchých sklenic, vršky důkladně otřeme, uzavřeme víčkem a sterilujeme na 85°C 20 minut. Poté sklenice otočíme dnem vzhůru a necháme vystydnout.

Poznámka

Tato směs je vhodná na topinku nebo jako část náplně do slaného závinu, podklad na slané koláče nebo pod maso.

Když si zvlášť na pánvičce usmažíme míchaná vejce a poté promícháme s touto směskou, budeme mít moc dobré lečo :-)

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 689 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Cuketovo - zeleninová směs

Tématické fráze: zeleninová směs s cuketou cuketová směs pod maso cuketovo rajčatová směs cuketova smes zeleninova smes s rajcaty paprikou a cuketou cuketovo.paprikova.calamada cuketova smes s paprikou cuketová směs s rajčaty zeleninova smes do sklenic směs na topinky z cukety a rajčat na topinky paprikou a cuketou cuketovo zeleninová směs cuketovo zeleninová směs cuketovorajčatová směs pod maso cuketa s rajcaty zavařování čalamáda na topinky z cukety a rajčat cuketa a papriky směs na topinky a pod maso cuketova směs do sklenice papriky rajčata cukety směs zeleninova směs recepty