Tagliatelle s cuketovou směsí, sušenými rajčátky a olivami

Marie Svarcova Kuchařka: Marie Svarcova

Doba přípravy: 20 minut 2 porce Bezmasá jídla 5 názorů

Suroviny

300 g domácích tagliatelle nebo 250 g koupených
250 ml cuketové směsi
2 lžíce sekaných sušených rajčat v oleji
10 černých oliv
---------------------------------
Na domácí cuketovou směs - pro inspiraci:
1500 g barevných cuket, nejlépe domácích
400 g cibule
4 stroužky česneku
2 plné lžíce sádla nebo 3 lžíce olivového oleje
1 lžička soli
400 g loupaných sekaných rajčat (plechovka)
1 lžička nastrouhaného zázvoru
3 lžíce kvalitní sójové omáčky
3 lžíce balzamikového octu /vinného
1 lžíce cukru
2 lžíce harissy nebo
pepř a chilli dle chuti
Recept si zatím oblíbilo 6 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Cuketovou směs jsem použila vlastní, domácí, ale lze použít čerstvé cukety a krátce podusit, okořenit a dochutit dle vlastní chuti.Tagliatelle čerstvé domácí vaříme tak, jako široké nudle, v dostatečném množství osolené vody cca 3 minuty. Koupené dle návodu na obalu.

  2. Uvařené těstoviny slijeme, rozdělíme na talíře, přidáme teplou cuketovou omáčku, sušená rajčátka a nakrájené olivy. Ozdobíme lístky bazalky a ihned podáváme.

  3. Kdyby měl někdo zájem udělat cuketovou směs:
    Na sádle (nebo oleji) zesklovatíme cibuli, přidáme česnek a cukety nasekané na kostičky, osolíme a dusíme ve vlastní šťávě 30 minut za občasného míchání. Přidáme vše ostatní a dusíme ještě 15 minut, částečně můžeme rozmixovat.
    Horkou směs naplníme do čistých skleniček (6-8 ks), zavíčkujeme a dáme do 3/4 ponořené v horké vodě sterilovat na 80° C (jdou ode dna bublinky). Pak vyndáme, otočíme dnem vzhůru. Po vychladnutí označíme a uložíme. Hodí se k těstovinám, pod maso, při grilování nebo na topinky.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 9 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Tagliatelle s cuketovou směsí, sušenými rajčátky a olivami

  • MamlajdaD: mám radost a děkuji , určitě se povede i já ti přeji krásný den a všechny příští. :-K:-K:-K

    Odpovědět

  • MamlajdaD MamlajdaD

    Marie Svarcova: Recept na tvoji cuketovou směs jsem si zkopírovala do mých receptů, do oddílu zavařování, a to i s tím vysvětlujícím komentářem a samozřejmě i s tvým jménem. ;-):-8 Aby to bylo pro mne snadno dohledatelné i třeba příští rok. Tak doufám, že se mi to povede, hlavně to dochucení. Zatím moc díky za milou odpověď! :-K Měj se moc hezky! :-K:-K:-K

    Odpovědět

  • MamlajdaD: Směs se hodí pod maso, na špagety (je lepší mixovaná), nebo na topinky s masem i bez nebo s houbami.
    Můžeme měnit dle chuti ingredience - harissu nebo chilli omáčku, rajčata nebo protlak, ocet vinný nebo balzamiko, worcester nebo sójovou, sádlo nebo olej atd. a můžeme dělat v hrnci na plotně nebo v pekáči v troubě. Částečně mixované směsi bylo z 1,5 kg cuket 6 skleniček, z druhé dávky nemixované 8 skleniček. :-*:-K

    Odpovědět

  • MamlajdaD: :-) moc děkuji, mám radost, já dostala 3 cukety tři barvy (3 kg) od kamaráda mého syna a udělala jsem dvě různé dávky. Za dva dny přinesl další dvě tak jsem je nakládala zase jinak. Přeji krásné slunečné dny :-K

    Odpovědět

  • MamlajdaD MamlajdaD

    Marie Svarcova: Máš moc pěkné recepty, ale tento se mi obzvlášť líbí! :yes:;-)<3 Možná někdy udělám, ale ta cuketová směs mi připadá Ještě zajímavější! Ta je určitě chuťově vyvážená! Hned, jak se dostanu do nějakého supermarketu, koupím cukety a udělám. Ta mě fakt nadchla! :yes::yes::-D:-K

    Odpovědět