Aspik s červenou řepou

Hodnocení receptu je 4,5 (4×)

recepty73

Náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 120 min

120 min (120 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 10

Nálev na aspik:

900 ml 900 ml vody

100 ml 100 ml octu

60 g 60 g cukru krupice

17 g 17 g soli

7 7 ks nového koření - kuliček

2 2 bobkové listy

10 kuliček 10 kuliček pepře

Dále:

1 kg 1 kg červené řepy předem uvařené a oloupané

želatina - mletá určená na jeden litr tekutiny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 678 kJ / 640 kcal
Bílkoviny	13,00 g
Tuky	2,00 g
Vláknina	17,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	7,26 g
Sůl	18,00 g
Sacharidy	134,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Červenou řepu dáme uvařit do poloměkka do osolené vody. Doba vaření záleží na velikosti řepy cca 35-50 minut. Po vychladnutí jí oloupeme a pokrájíme na slabé nudličky. Předvařenou oloupanou řepu dnes můžeme i koupit, pokud se nechceme s řepou vařit a loupat. Krok 2: Do hrnce nalijeme vodu a přidáme ocet, sůl, cukr a koření a vše povaříme cca 5 minut. Pak nálev necháme zchladnout, vyndáme koření a následně z něj dle návodu na obalu želatiny uvaříme aspik. Použít budeme muset dvě balení jedlé želatiny v prášku, každá je na 500 ml vody. Krok 3: Na nudličky pokrájenou řepou naplníme do více než poloviny připravené mističky, misky, srnčího hřbetu, dortové formy... Řepu zalijeme připraveným aspikem, v mističkách řepu v aspiku jen velmi opatrně a krátce zamícháme a vše necháme v chladnu zatuhnout. Krok 4: Po ztuhnutí aspik pokrájíme na plátky a podáváme s čerstvým pečivem nebo jako součást obložených mís a talířů. Krok 5: Osvěžující studené pohoštění můžeme doplnit před zalitím aspiku například sterilovaným hráškem, drobně pokrájenou šunkou... To už záleží na chuti každého. Krok 6: Pokud místo cukru použijeme v nálevu umělé sladidlo, lze podávat i jako dietní pokrm.

Červenou řepu dáme uvařit do poloměkka do osolené vody. Doba vaření záleží na velikosti řepy cca 35-50 minut. Po vychladnutí jí oloupeme a pokrájíme na slabé nudličky. Předvařenou oloupanou řepu dnes můžeme i koupit, pokud se nechceme s řepou vařit a loupat.
Do hrnce nalijeme vodu a přidáme ocet, sůl, cukr a koření a vše povaříme cca 5 minut. Pak nálev necháme zchladnout, vyndáme koření a následně z něj dle návodu na obalu želatiny uvaříme aspik. Použít budeme muset dvě balení jedlé želatiny v prášku, každá je na 500 ml vody.
Na nudličky pokrájenou řepou naplníme do více než poloviny připravené mističky, misky, srnčího hřbetu, dortové formy... Řepu zalijeme připraveným aspikem, v mističkách řepu v aspiku jen velmi opatrně a krátce zamícháme a vše necháme v chladnu zatuhnout.
Po ztuhnutí aspik pokrájíme na plátky a podáváme s čerstvým pečivem nebo jako součást obložených mís a talířů.
Osvěžující studené pohoštění můžeme doplnit před zalitím aspiku například sterilovaným hráškem, drobně pokrájenou šunkou... To už záleží na chuti každého.
Pokud místo cukru použijeme v nálevu umělé sladidlo, lze podávat i jako dietní pokrm.