Krůtí plátky na tymiánu se sladkým hráškem

Colombo65 Kuchař: Colombo65

Doba přípravy: 15 minut + naložení masa 4-6 porcí Drůbeží maso 14 názorů

Suroviny

1 kg krůtích prsou
čerstvý tymián (20 g)
150 g sladkého čerstvého mladého hrášku
3 silnější plátky Spišské uzené slaniny
50 g másla
drůbeží vývar
olej
sůl
čerstvý mletý pepř
Recept si zatím oblíbilo 19 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Krůtí prso nakrájíme na přiměřeně stejné silné a stejně velké plátky.

  2. Plátky masa z obou stran dobře osolíme.

  3. Čerstvý tymián zbavíme stonků a odrhnuté lístečky nasekáme nožem najemno. Nasekaný tymián smícháme s trochou oleje a potřeme s ním nasolené plátky krůtího masa. Necháme cca hodinu odležet v chladu.

  4. Naložené maso vkládáme na rozpálenou steakovou pánev a při vysoké teplotě opečeme z obou stran.

  5. Po opečení maso z pánve vyjmeme a uchováme teplé.

  6. Do pánve nalijeme trochu cca 2 dl teplého drůbežího vývaru a necháme odvařit to, co se nám na pánvi při opékání připeklo.

  7. Lehce zjemníme a zároveň zahustíme oříškem máslové jíšky. Zlehka promícháme a necháme chvilku provařit.

  8. Na druhé pánvi si opečeme do křupava na malé kostičky nakrájenou Spišskou uzenou slaninu, ke které přidáme celé lusky křupavého sladkého mladého hrášku a jen cca 3 minuty společně opečeme – hrášek musí zůstat křupavý a kostky slaniny také.

  9. Dochutíme solí a pepřem. Ideální přílohou jsou nové brambory vařené ve slupce lehce omaštěné rozpuštěným máslem.

Poznámka

Tato úprava si zachovala přirozenou chuť krůtího masa.

Největší boj, byl o hrášek se slaninou :)

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 25 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Krůtí plátky na tymiánu se sladkým hráškem

Tématické fráze: krutí maso na tymiánu kruti na hrasku krutí prsa na tymiánu sladký hrášek krůtí maso na hrášku sladky hrasek recepty krůtí kostky na tymianu krůtí na tymiánu uprava masa krůtí kostky krútí plátky recepty sladký hrášek kruti hrášek sladký hrášek recept maso se sladkými lusky lusky sladkého hrášeku recepty recept sladký hrášek na maso sladky hrasek ktuti maso recepty jak upravit hraskove lusky kruti platky

Zapomněl/a jsem heslo