Pstruh lososovitý s citronovou omáčkou

Name: Pstruh lososovitý s citronovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 22 min
Total time: 42 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g filé ze pstruha; 1 citron; plátek másla; 2 lžíce oleje; sůl (dle chuti); mletý pepř (dle chuti); mletý kmín (dle chuti); 2 lžičky hladké mouky; zeleninový vývar (dle potřeby); 100 ml smetany 31%; snítka kopru (nemusí být)

Pstruh lososovitý s citronovou omáčkou je svěží a lahodný pokrm, který zaujme svou jemnou chutí a jednoduchostí přípravy. Ideální pro rychlý oběd či večeři. Jako přílohu podáváme zeleninový salát nebo brambory.

Hodnocení receptu je 4,8 (11×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 42 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 22 min bez doby marinování masa

42 min (20 min příprava + 22 min tepelná úprava, bez doby marinování masa)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 741 kJ / 416 kcal
Bílkoviny	4,98 g
Tuky	33,88 g
Vláknina	4,38 g
Cholesterol	36 mg
Sodík	47 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	20,62 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Omyté a osušené filé osolíme a okořeníme. Lehce pokapeme citronem a necháme chvíli odležet. Krok 2: V pánvi rozehřejeme olej a filé opečeme kůží dolů asi 3-4 minuty. Otočíme, přidáme máslo a dopečeme další asi 3 minuty. Krok 3: Hotové filé odložíme a uchováváme v teple. Do pánve přidáme mouku a zalijeme vývarem. Povaříme asi 10-15 minut. Krok 4: Přilijeme smetanu, kůru z citronu a krátce povaříme. Nakonec přidáváme postupně šťávu z citronu do potřebné chuti a odstavíme. Krok 5: Omáčku dochutíme koprem, případně solí a podáváme. Na talíři filátka přelijeme omáčkou a můžeme podávat, třeba s vařeným bramborem.

Omyté a osušené filé osolíme a okořeníme. Lehce pokapeme citronem a necháme chvíli odležet.

Filetování ryby - jednoduchý postup
V pánvi rozehřejeme olej a filé opečeme kůží dolů asi 3-4 minuty. Otočíme, přidáme máslo a dopečeme další asi 3 minuty.
Hotové filé odložíme a uchováváme v teple. Do pánve přidáme mouku a zalijeme vývarem. Povaříme asi 10-15 minut.
Přilijeme smetanu, kůru z citronu a krátce povaříme. Nakonec přidáváme postupně šťávu z citronu do potřebné chuti a odstavíme.
Omáčku dochutíme koprem, případně solí a podáváme. Na talíři filátka přelijeme omáčkou a můžeme podávat, třeba s vařeným bramborem.

TIP: 15 receptů na téma pstruh

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 1. 2018

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (32× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pstruh lososovitý s citronovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0NEv

Citronový pstruh lososovitý

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

suslajda

Pstruh lososovitý s bylinkami a máslovou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 45 min

Pstruh lososovitý na másle s citronem a bylinkami Videorecept

Pstruh lososovitý na másle s citronem a bylinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Mishka 35 min

Pstruh lososovitý na grilu

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

sidera 20 min

Pstruh lososovitý na rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Handour 60 min

Pstruh lososovitý s tagliatelle a zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

rejni 30 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59 40 min

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku Videorecept

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 60 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 40 min

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 70 min

Křupavý patizon z trouby Videorecept

Křupavý patizon z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 55 min

Gratinovaná dýně s bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 60 min

Zobrazit více

Ryby
Omáčky
Pstruh

Oběd
Večeře
Snadné recepty
Rychlé recepty
Slané chutě
Běžný den
Kopr
Sváteční recepty
Smažení
Vaření
Česká kuchyně
Citrusy

Moje poznámka

Pstruh lososovitý s citronovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0NEv

Náhodný recept

Eintopf - aneb luštěniny se zeleninou a trampským cigárem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivace64

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bramborové placky se šunkou a sýrem

Přidáno před 1 hodinou

Kynutý borůvkový koláč s drobenkou

Přidáno před 2 hodinami

Fettuccine s kuřecím masem a cuketou

Přidáno před 4 hodinami

Nejrychlejší tvarohová pomazánka

Přidáno před 6 hodinami

Houbové knedlíky se špenátem

Přidáno před 7 hodinami

Kachní prsíčka se špeclemi

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

mika59 13. 11. 2023 14:40

Zdenka1: Moc děkuji za milý komentář

Zdenka1 13. 11. 2023 12:14

Tak jsme po obědě a musím napsat, že jsme si moc pochutnali. Rychlá příprava a skvělá chuť. Doporučuji vyzkoušet

Waclaw 14. 4. 2018 10:31

Pstruh lososovitý - podvod na zákazníkovi.
Podle ředitele Rybářského sdružení ČR Michala Kratochvíla se nejedná o zvláštní druh ryby, ale jde v praxi o pstruha duhového. „Při krmení tohoto pstruha se používá krmivo s přídavkem takzvaného astaxanthinu. Přidaná hodnota tam není, je to pouze optický efekt,“ uvedl Kratochvíl. V praxi je tedy „pstruh lososovitý“ vlastně obarvený pstruh, který je ovšem dražší než „obyčejný pstruh“. Obchody si totiž za kilogram této ryby běžně účtují o stokorunu víc než u klasického pstruha.
Takže zkuste to se pstruhem duhovým.