Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Chlebové pečivo (ušatý chléb)

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

RubyRom

11 názorů

9. 2. 2018 18:27

Chlebové pečivo (ušatý chléb), Chlebové pečivo — Chlebové pečivo

400 g 400 g pšeničné chlebové mouky

150 g 150 g chlebové žitné mouky

1,5 1,5 kostky droždí + špetka cukru

lžička lžička soli

drcený kmín

2 lžíce 2 lžíce olivového oleje

350 ml 350 ml teplé vody

žloutek (na potření)

Nutriční hodnoty

Energie	9 009 kJ / 2 153 kcal
Bílkoviny	59,50 g
Tuky	31,00 g
Vláknina	24,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	7 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	397,04 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Droždí rozdrobíme, přidáme špetku cukru a trošku vlahé vody, necháme vzejít. Vlijeme do mouky, přidáme olej, kmín, vodu a dobře těsto propracujeme. Přendáme na pracovní plochu a ještě 3 minuty propracováváme.
Pak rozdělíme na 4 části a každou ještě prohněteme 2 minuty. Vyválíme je do tvaru veky a dáme na plech s pečícím papírem, na plech dáme vždy 2 vedle sebe. Fólii namažeme olivovým olejem a natřenou stranou přikryjeme veky. Necháme hodinu kynout.
Pak opatrně odstraníme fólii a nůžkami nastříháme. Stříháme šikmo dolů, zástřihy děláme vždy po 4 cm. Každý zástřih otočíme jeden doleva a druhý doprava a tak dál střídavě. Tvar pečiva by měl připomínat klas.
Opět přikryjeme fólií a necháme ještě 20 minut kynout. Pomažeme žloutkem a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 st. asi 20 minut.

Poznámka autorky receptu

Recept jsem kdesi našla v časopise, ale již nevím v jakém asi Apetit nebo Food, ale nevím přesně.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (15x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pšeničné klasy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Polární chléb (severské chlebové placky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka

Sýrové pečivo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Svetlana

Načíst další

Komentáře

Jackie79

11. 2. 2018 08:21

Podobný recept na chleba jsem viděla kdysi dávno na TV Paprika, pekla ho tam Lorraine Pascale Ta ho myslím nazývala "klas"
Občas ho peču, je dobrý a krásně se odlamuje

Ivace64

10. 2. 2018 23:19

RubyRom: Taky občas nahlídnu přímo v obchodě, projedu to a nechám to tam ano,drahé je to ,jinak si kupuji jen "Ty naše", hodně mi ale posílají lídé díky tomu na email nebo na fb
Recept je povedený, krásný

RubyRom

10. 2. 2018 19:10

Ivace64: Tenhle recept jsem objevila náhodou, ale je to již dávno, takže ani nevím kde jsem k němu přišla a zda to vůbec bylo z těchto časopisů. Ale ano, jsou tam recepty, občas někde v supermarketu prolistuji, ale nevařím podle nich a nekupuji je. Časopisy jsou drahé a většinou mě nic nezaujme. toto byla náhoda.