Rýžový nákyp s tvarohem a ovocem (bez cukru, rýže z parního hrnce)

Johanka128

0 názorů

21. 2. 2018 21:18

Rýžový nákyp s tvarohem a ovocem (bez cukru, rýže z parního hrnce)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	13 431 kJ / 3 210 kcal
Bílkoviny	121,06 g
Tuky	138,58 g
Vláknina	11,73 g
Cholesterol	887 mg
Sodík	682 mg
Sůl	1,57 g
Sacharidy	363,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Rýži dáme do nádoby vhodné do parního hrnce, zalijeme mlékem, přidáme rýžový sirup a špetku skořice. Pořádně promícháme, hlavně rozmícháme rýžový sirup, je hustší, tak aby se neslepil s kousky rýže na jednom místě. Dáme do parního hrnce a paříme cca 50-60 minut. Necháme vychladnout.
Bílky vyšleháme ve sníh. Žloutky umícháme se změklým máslem a datlovým sirupem, přidámě citronovou kůru.
Jak oddělit žloutky od bílků
Přidáme vychladlou rýži a všechno pořádně promícháme.
Tvaroh umícháme s datlovým sirupem.
Pekáč nebo zapékací misuku vymažeme máslem a dáme tam polovinu rýžové směsi. Na ni dáme tvarohovou směs, kterou hustě poklademe ovocem. Na konec dáme zbytek rýže.
Dáme péct do trouby na cca 180 stupňů.
Po 30 minutách vytáhneme z trouby, poklademe kousky másla a vrátíme zpět do trouby. Zapékáme ještě asi 30 minut - než se na povrchu vytvoří krustička.
Podáváme s kompotem.

Poznámka autorky receptu

Rýžových nákypů je tu hodně, já v poslední době využívám parní hrnec, tak jsem přidala recept s rýží z parního hrnce. Zároveň často nahrazuji cukr obilnými sirupy.

Délka paření vypadá celkem dlouhá, je potřeba to vychytat, opravdu mi to trvalo skoro hodinu, i když jsme na různých webech na rýži v mléce četla kolem 30 minut. Ale normální rýže trvá cca 40 minut a rýže je tam v poměru k tekutině 1:1,5, tu je rýže v poměru k mléku v 1:2 (+-), takže ta doba bude delší. Samozřejmě se dá upravit, podle toho, jestli chcete mít rýži spíš sušší nebo spíš tekutější kaši.

Rýžový sirup je poměrně hustý, proto je třeba ho pořádně rozmíchat, aby se neslepil s částí rýže a neutvořil hrudku.

Datlový sirup je tmavý, proto je i tvaroh tmavší.

Ovoce se dá použít jakékoliv (jak do klasického rýžového nákypu), já jsem měla meruňky a mražené višně. Pokud je ovoce kyselejší, dá se nákyp trochu víc přisladit, záleží na každém z nás.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (8×)