Pivní dalamánky s mletými škvarky a restovanou cibulkou

1 1 velká cibule

1 lžíce 1 lžíce oleje

Kvásek:

100 ml 100 ml vlažného mléka

20 g 20 g droždí

1/2 lžičky 1/2 lžičky cukru

Těsto:

250 g 250 g hladké mouky

250 g 250 g špaldové celozrnné mouky

300 - 350 ml 300 - 350 ml světlého piva

80 g 80 g nahrubo umletých škvarků

2 lžičky 2 lžičky octa

2 lžičky 2 lžičky soli

1 lžička 1 lžička drceného kmínu

Na potření a posyp:

trochu trochu mléka

libovolná semínka a hrubá sůl