Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Snídaňová veka

Merylas

5 názorů

15. 6. 2018 21:46

600 g 600 g hladké pšeničné mouky

200 g 200 g celozrnné pšeničné mouky

2 2 rovné lžičky soli

1 lžička 1 lžička cukru

440 ml 440 ml vody

80 g 80 g oleje

30 g 30 g čerstvého droždí

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	15 183 kJ / 3 629 kcal
Bílkoviny	95,30 g
Tuky	94,90 g
Vláknina	28,40 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	16 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	584,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Jako první si běžným způsobem připravíme kvásek, odkaz je níže v Poznámce. Smícháme dohromady obě mouky se solí, přídáme zbytek vlažné vody, olej, vykynutý kvásek a vypracujeme hladké, vláčné a nelepivé těsto. Mísu přikryjeme utěrkou a těsto necháme na teplém místě vykynout. Po vykynutí ho ještě jednou jen krátce prohněteme - srazíme a necháme znovu vykynout.
Vykynuté těsto dáme na mírně pomoučený vál, rozdělíme ho na dva díly z kterých vypracujeme bochánky a z nich následně veky. Uložíme je na plech pokrytý teflonovou fólií nebo papírem na pečení. Veky shora několika šikmými řezy nařízneme, přikryjeme utěrkou a necháme vykynout.
Jak tvarovat veku
Vykynuté veky opatrně potřeme vlažnou vodou, lepší je použít rozprašovač. Vložíme do trouby předehřáté na 210 °C, po 5 minutách teplotu snížíme na 190 °C a pečeme ještě dalších zhruba 35 minut.
TIP Jak upéct dobrou veku - rady a tipy

Poznámka autorky receptu

Jak na kvásek: https://www.toprecepty.cz/recept/12239-kvasek-z-dr...

K zadělání kynutého těsta hlavně používám domácí pekárnu, kde je ale jiný postup přípravy. Někdy taky používám robot - mísu s hákem.

Veku využívám hlavně k přípravě snídaní, s různými pomazánkami nebo různě obloženou.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (65×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Veky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

pavelk 20 min

Veka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Petras namaste 45 min

Veky tukové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 50 min

Načíst další

Přečtěte si

Pečeme s Ivou: Nadýchaná sezamová veka udělá každý váš obložený chlebíček neobyčejným

Video Hodnocení 37×

Jak správně tvarovat veku, aby byla jemná a nadýchaná? Díky videonávodu to zvládnete snadno

Hodnocení 519×

Jak upéct dobrou veku: S našimi tipy ji hravě zvládnete a další už nekoupíte

Komentáře

Merylas

3. 5. 2022 17:49

Ala787: Děkuji za vyzkoušení, komentář a fotku.

Pokud máte někdy pečiva více, tak se dá moc dobře zmrazit.

Ala787

2. 5. 2022 17:33

Vynikající. Krásně vykynula. Z poloviční dávky 3 menší bagety. Bohužel ty budeme jíst týden.

Merylas

18. 6. 2018 08:01

bystrouska: Děkuji, taky začínám používat i jiné mouky, než úplně klasickou pšeničnou hladkou. Zkouším je míchat v různém poměru, každý preferuje něco jiného a tak si to pečivo přizpůsobí své chuti.

cathleen: Děkuji. Mám vynikající učitelku a zároveň i přítele "na telefonu". Takže Ti děkuji za rady, které jsou pro mě velkým přínosem.