Snídaňová veka
Merylas
Suroviny
- 600 g hladké pšeničné mouky
- 200 g celozrnné pšeničné mouky
- 2 rovné lžičky soli
- 1 lžička cukru
- 440 ml vody
- 80 g oleje
- 30 g čerstvého droždí
Postup přípravy receptu
Jako první si běžným způsobem připravíme kvásek, odkaz je níže v Poznámce. Smícháme dohromady obě mouky se solí, přídáme zbytek vlažné vody, olej, vykynutý kvásek a vypracujeme hladké, vláčné a nelepivé těsto. Mísu přikryjeme utěrkou a těsto necháme na teplém místě vykynout. Po vykynutí ho ještě jednou jen krátce prohněteme - srazíme a necháme znovu vykynout.
Vykynuté těsto dáme na mírně pomoučený vál, rozdělíme ho na dva díly z kterých vypracujeme bochánky a z nich následně veky. Uložíme je na plech pokrytý teflonovou fólií nebo papírem na pečení. Veky shora několika šikmými řezy nařízneme, přikryjeme utěrkou a necháme vykynout.
Vykynuté veky opatrně potřeme vlažnou vodou, lepší je použít rozprašovač. Vložíme do trouby předehřáté na 210 °C, po 5 minutách teplotu snížíme na 190 °C a pečeme ještě dalších zhruba 35 minut.
Poznámka
Jak na kvásek: https://www.toprecepty.cz/recept/12239-kvasek-z-dr...
K zadělání kynutého těsta hlavně používám domácí pekárnu, kde je ale jiný postup přípravy. Někdy taky používám robot - mísu s hákem.
Veku využívám hlavně k přípravě snídaní, s různými pomazánkami nebo různě obloženou.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 226 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Snídaňová veka
-
bystrouska: Děkuji, taky začínám používat i jiné mouky, než úplně klasickou pšeničnou hladkou. Zkouším je míchat v různém poměru, každý preferuje něco jiného a tak si to pečivo přizpůsobí své chuti.
cathleen: Děkuji. Mám vynikající učitelku a zároveň i přítele "na telefonu". Takže Ti děkuji za rady, které jsou pro mě velkým přínosem.
-
Úúúúžasné, Maruško, tleskám! Opravdu se ti moc povedly!
-
Veky vypadají krásně
. Určitě je někdy vyzkouším a část hladké mouky nahradím špaldovou, moc ráda ji používám .
