Buďáky - buchty se švestkami

Name: Buďáky - buchty se švestkami
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 750 g hladké mouky; 250 g polohrubé mouky; 200 g tuku (dávám půlku sádla a másla); 150 g cukru; 2 celé vejce; 1 kostička droždí; špetka soli; asi 250 ml mléka; citronová kůra; vanilkový cukr; Dále:; tuk na vymazání pekáče; švestky; mletý mák; cukr moučka

Hodnocení receptu je 4,8 (13×)

Ivana41

Náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	19 049 kJ / 4 553 kcal
Bílkoviny	143,41 g
Tuky	36,79 g
Vláknina	33,36 g
Cholesterol	533 mg
Sodík	320 mg
Sůl	0,67 g
Sacharidy	895,33 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mléka dáme lžičku cukru, droždí a necháme kynout. Do mísy robotu dáme všechny sypké suroviny, máslo necháme rozpustit. Do mísy robotu přidáme kvásek a rozpuštěné máslo. Necháme robot zpracovat na hladké těsto, které necháme vykynout, až zvětší svůj objem na dvojnásobek. Krok 2: Těsto vyndáme z mísy a válečkem rozválíme na slabší plát. Krok 3: Nakrájíme na čtverečky, do každého položíme vypeckovanou švestku, lžičku mletého máku, lžičku cukru moučky a zabalíme do tvaru kuličky. Krok 4: Všechny buďáky uložíme na plech s pečícím papírem. Nedáváme je těsně vedle sebe, ale necháváme mezi nimi mezery, aby se buchty nedotýkaly. Krok 5: Takto je necháme ještě vykynout. Pak každou buchtu potřeme rozšlehaným vejcem a dáme péct asi na 200 stupňů, až jsou zlaté.

Do mléka dáme lžičku cukru, droždí a necháme kynout. Do mísy robotu dáme všechny sypké suroviny, máslo necháme rozpustit. Do mísy robotu přidáme kvásek a rozpuštěné máslo. Necháme robot zpracovat na hladké těsto, které necháme vykynout, až zvětší svůj objem na dvojnásobek.
Těsto vyndáme z mísy a válečkem rozválíme na slabší plát.
Nakrájíme na čtverečky, do každého položíme vypeckovanou švestku, lžičku mletého máku, lžičku cukru moučky a zabalíme do tvaru kuličky.
Všechny buďáky uložíme na plech s pečícím papírem. Nedáváme je těsně vedle sebe, ale necháváme mezi nimi mezery, aby se buchty nedotýkaly.
Takto je necháme ještě vykynout. Pak každou buchtu potřeme rozšlehaným vejcem a dáme péct asi na 200 stupňů, až jsou zlaté.

TIP: Crumble se švestkami a šlehačkou

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 7. 2018

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (54× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Buďáky - buchty se švestkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rxQK

Drobenková buchta se švestkami Videorecept

Drobenková buchta se švestkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Vera.a 70 min

Švestkové buchty z kynutého těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MiskaM 60 min

Honzovy buchty se švestkami a mandlovými lupínky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanahcotton 70 min

Švestkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jikotka 55 min

Koláč se švestkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

MiskaM 60 min

Briošky se švestkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666 65 min

Zobrazit více

Bábovka (hrníčková, olejová) Videorecept

Bábovka (hrníčková, olejová)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivana41 60 min

Tagliatelle s kuřecím masem a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Ivana41 30 min

Svíčková podle naší babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivana41 80 min

Dortový korpus základní

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

Ivana41 30 min

Jogurtový krém na dorty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivana41 10 min

Savojský řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

Ivana41 30 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky
Koláče a buchty

Ovoce
Česká kuchyně
Letní recepty
Sváteční recepty
Běžný den
Náročné recepty
Levné recepty
Sladké chutě
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Buďáky - buchty se švestkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rxQK

Náhodný recept

Rychlý perníkový koláč se švestkami a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Angel 666

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zeleninovo-bramborové placky plněné brynzou

Přidáno před 32 minutami

‚‚Foukanec‘‘ naší babičky

Přidáno před 1 hodinou

Pečený nadívaný hovězí krk

Přidáno před 6 hodinami

Červená čočka na kyselo (bez zahuštění moukou)

Přidáno před 23 hodinami

Polentová kaše s přírodními krůtími medailonky

Přidáno 23. 2. 2026 12:00:02

Panenka na špenátovém lůžku se sýrovou omáčkou

Přidáno 23. 2. 2026 10:38:40

Další recepty

Komentáře (5)

cathleen přidala novou fotografii! moderátorka 29. 8. 2021 07:33

bystrouska 23. 7. 2018 12:17

Buďáky se říká těmto buchtám na Kladensku

(a možná i jinde) . Koukám, že jsi z Dolního Bezděkova, takže Kladensko. Taky jsem z Kladenska

. U nás doma se buďáky pekly podlouhlé, jako takové malé štrúdly a před podáváním se rozkrojily na 3 nebo i 4 díly

1974andrea 23. 7. 2018 10:46

Ty nám dělala babi.

Musím je taky udělat, zrovna jsem dostala krásné švestky. Díky za připomenutí

hospodyne 23. 7. 2018 10:37

Právě o takové buchty žadoní můj zeť. Jen jim říká " slíváky".

Tak hurá na ně. Já mák a cukr utřu s kouskem másla a malou lžičku směsi přidávám ke každé švestce. Váš recept je výborný a kdo ho zkusí, sklidí úspěch.