Pečená rajčatová polévka
Doba přípravy: 45 3 porce Polévky 0 názorů
Suroviny
- 500 g rajčat
- 15 g česneku (3 stroužky)
- 50 g cibule
- 40 ml oleje olivového (4 pl)
- 1 kostka bujónu zeleninového
- sůl
- pepř
- cukr
- čerstvá bazalka
- citronová šťáva
Postup přípravy receptu
Troubu předehřejte na 220°C.
Rajčata omyjeme, nakrájíme na čtvrtky a vložíme do mísy.
Stroužky česneku a cibuli oloupeme, nakrájíme a přidáme k rajčatům.
Vše přemístíme na plech s pečícím papírem.
Zakápneme (nebo spíš zalijeme) olivovým olejem.
Osolíme a opepříme.
Vložíme do trouby a pečeme asi 30 - 35 minut (po cca 25 radši zkontrolujeme, zda se něco nepřipaluje).
Opečenou zeleninu přendáme do hrnce, přilijeme 500 ml vody a 1 kostku zeleninového vývaru
Přivedeme k varu a při mírné teplotě vaříme asi 10 minut
Poté přidáme bazalku a tyčovým mixérem rozmixujeme dohladka.
Podle sladkosti a druhu rajčat přidáme cukr a citronovou šťávu (můžete začít jednou lžící), dochutíme solí, pepřem, příp. dalším cukrem.
Polévku ozdobíme lístkem bazalky a podáváme s česnekovým chlebem
Poznámka
Bazalka je svěže aromaticky vonící bylinka původem z Indie, do střední Evropy se dostala ve 12. století. Je nepostradatelnou součástí italské kuchyně. Čerstvá bazalka se přidává až nakonec, aby neztratila svou specifickou chuť.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 7 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Pečená rajčatová polévka
K receptu nejsou žádné komentáře.
