Hovězí plátky s hořkou čokoládou a chilli
Suroviny 5 porcí
- 500 g hovězího masa
- 1 Pl sádla domácího
- 2 PL mouky hladké speciál
- 1 cibule
- 2 PL rajčatové šťávy
- 1 PL balsamikového octa
- 100 ml červeného vína
- 60 g hořké čokolády
- 2 ks chilli papričky
- sůl podle chuti
- pepř podle chuti
- špetka petrželové natě
Postup přípravy receptu
Hovädzie mäso som umyla, osušila kuchynským papierom a nakrájala na plátky. Bravčovú masť som rozohriala na panvici a mäso som opiekla z oboch strán. Mäso som vybrala do misy a do výpeku som nakrájala cibuľu. Keď sa opiekla, podliala som ju paradajkovou šťavou a pridala múku. Mäso som vložila do pripraveného základu, osolila, okorenila, pridala som polovicu červeného vína a podliala mäsovým vývarom. Pod pokrievkou som mäso dusila 50 min.
Nastrúhala som čokoládu a pridala som k nej na drobné kúsky nalámanú chilli papričku.
Keď bolo mäso mäkké, pridala som k nemu čkoládu s chilli a doliala som zbytok vína. Tak toto už netreba nechať variť, iba celkom na slabom plameni nechať minútu prejsť varom. Napokon som pridala trošku petržlenovej vňate.Podávala som k tomu výnimočnému jedlu penne.
Poznámka od kuchařky
Prajem vám dobrú chuť.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Hovězí plátky s hořkou čokoládou a chilli
-
hosta: nikde nie je napísané, že musíte robiť polevu podla mňa, iste má každý svoj osvedčený recept, prečo mu diktovať môj...najbližšie keď budem mať taký recept rozpíšem...
-
Izabella929: není proč se omlouvat
- jen kdyby byl ten podrobnější popis u těch zákusků pro Obamu, posloužil by i ostatním, tady se trošku nehodí
- jestli chceš, překopíruj to do komentářů tam, já to zde pak smažu
-
hosta: tento pán mi dnes písal a prosil ma, aby som dala pre jeho manželku recepte na polevu..dnes som ju pridala ku zákusku na Baracka Obamu, no aj ho našiel, len som zabudla napísať podrobnejšie...tak prosím prepáč. už sa to nestane
viac.-)
-
Izabella929: nebylo by lépe dát podrobnosti o čokopolevě k některému z tvých skvostných řezů, než k hovězímu masu
?
-
klukodvody: K té čokoládovej poleve..nalám do hrnca nad parou čokoládu na kocky, pridaj, olej, máslo a smetanu a nechaj pozvolna rozpúšťať na slabom plameni, potom ju poriadne premiešaj, uvidíš aká je či je hustá, ak áno už aj lej na múčnik a ihneď rozotieraj, lebo rýchlo tvrdne..múčnik musí byť poriadne vychladený pred poliatím polevy a aj pokiaľ dávate na m účnik šľahačku, poriadne nechať vychladiť...ak chcete robiť vlnky hrebeňovou stierkou, tak ihneď, lebo keď stuhne už sa nepodarí..veľa úspechov želám p .manželke a pozdravujem.-) Izka
-
No a zase něco z Tvého velikého množství výborných receptů a jako vždy nádherný servis. Moc Tě pozdravujeme.
-
Kombinácia čokolády a chilli je úžasná, tak aj to mäso v tom nebude zlé.
-
Pane jo, zajímavá kombinace Izi
