Kuře na hrášku

Postup přípravy

1. Kuřecí stehna očistíme a opečeme je z obou stran v pánvi na rozehřátém másle. Pak je vyjmeme, ochutíme solí a pepřem a udržujeme v teple.
2. V pánvi na výpeku orestujeme oloupanou a najemno nakrájenou cibuli. Po chvíli přidáme mletou papriku, zaprášíme moukou a dobře promícháme pomocí metličky. Krátce orestujeme a zalijeme zhruba 1000 ml vody. Přivedeme k varu, do omáčky vrátíme opečené kousky kuřete a necháme doměkka dusit.
3. Rajčata zespodu nařízneme a povaříme půl minuty ve vroucí vodě. Pak je zprudka zchladíme ve studené vodě a zbavíme slupky. Nakrájíme na měsíčky a odstraníme semínka. Rajčatovou dužinu s hráškem přidáme do pánve ke kuřeti a společně dusíme ještě tak 10 minut. Nakonec ozdobíme petrželkou.