Linecké pečivo

Name: Linecké pečivo
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g hladké mouky; 80 g moučkového cukru; 1 sáček vanilkového cukru; 1 lžička citronové kůry; 1 vejce; 150 g másla; 1 špetka soli; cukr moučka (na posypání); pikantní marmeláda

K Vánocům neodmyslitelně patří spousta druhů všemi milovaného slaďoučkého cukroví, mezi kterým nesmí nikdy chybět křehké linecké s pikantní marmeládou. S podrobným receptem je jeho příprava opravdu jednoduchá.

Hodnocení receptu je 4,6 (17×)

dvevtroube

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby odležení

60 min (45 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby odležení)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny pro 1 dávka

dle velikosti

1dávka

250 g 250 g hladké mouky

80 g 80 g moučkového cukru

1 sáček 1 sáček vanilkového cukru

1 lžička 1 lžička citronové kůry

1 1 vejce

150 g 150 g másla

1 špetka 1 špetka soli

cukr moučka (na posypání)

pikantní marmeláda

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 413 kJ / 2 489 kcal
Bílkoviny	38,68 g
Tuky	135,58 g
Vláknina	8,10 g
Cholesterol	642 mg
Sodík	106 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	274,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Včas vyndáme máslo z lednice aby změklo. Krok 2: Mouku s cukrem prosejeme, přidáme vanilkový cukr, citronovou kůru a špetku soli. Uprostřed směsi uděláme důlek, dáme do něj vejce a kolem nakrájíme na malé kousky změklé máslo. Krok 3: Vypracujeme hladké těsto, zabalíme jej do fólie a dáme odležet do lednice. Stačí hodina, ale můžeme ho nechat v lednici i přes noc. Krok 4: Plech vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 160 °C. Krok 5: Odleželé těsto necháme chvíli povolit při pokojové teplotě a na pomoučněném válu ho vyválíme na plát silný asi 3 mm. Krok 6: Z těsta vykrajujeme kolečka, srdíčka nebo kytičky. Do druhé poloviny nezapomeneme vykrajovátkem udělat dírku, pokud nevlastníme formičku na linecké. Krok 7: Přendáme na připravený plech, vložíme do trouby a pečeme na 160 °C, zhruba 12-15 minut, dorůžova. Řídíme se dle zkušeností s vlastní troubou. Krok 8: Vychladlé linecké potřeme marmeládou a vložíme do krabice vyložené papírovými ubrousky. Díky marmeládě bude linecké měknout. Pokud linecké pocukrujeme, bude měknout rychleji.

Včas vyndáme máslo z lednice aby změklo.
Mouku s cukrem prosejeme, přidáme vanilkový cukr, citronovou kůru a špetku soli. Uprostřed směsi uděláme důlek, dáme do něj vejce a kolem nakrájíme na malé kousky změklé máslo.

Jak na domácí moučkový cukr
Vypracujeme hladké těsto, zabalíme jej do fólie a dáme odležet do lednice. Stačí hodina, ale můžeme ho nechat v lednici i přes noc.
Plech vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 160 °C.
Odleželé těsto necháme chvíli povolit při pokojové teplotě a na pomoučněném válu ho vyválíme na plát silný asi 3 mm.
Jak silné má být těsto na linecké cukroví
Z těsta vykrajujeme kolečka, srdíčka nebo kytičky. Do druhé poloviny nezapomeneme vykrajovátkem udělat dírku, pokud nevlastníme formičku na linecké.
Přendáme na připravený plech, vložíme do trouby a pečeme na 160 °C, zhruba 12-15 minut, dorůžova. Řídíme se dle zkušeností s vlastní troubou.
Vychladlé linecké potřeme marmeládou a vložíme do krabice vyložené papírovými ubrousky. Díky marmeládě bude linecké měknout. Pokud linecké pocukrujeme, bude měknout rychleji.