Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Rolky z králičího hřbetu s chřestem

Name: Rolky z králičího hřbetu s chřestem
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2-3
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 králičí hřbet; ořez z vykostěného králíka; hrst listů baby špenátu nebo barevné směsi salátů; 2 lžíce mražené zeleniny; koření dle vlastní chuti (použila jsem Aztécký poklad); 100 g anglické slaniny; zelený chřest; jarní cibulka; 2 lžíce kokosového (olivového) oleje; 30 g másla; sůl

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Marie Svarcova

0 názorů

Doba přípravy 20 min

20 min (20 min příprava)

30. 4. 2019 20:25

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 986 kJ / 1 192 kcal
Bílkoviny	3,71 g
Tuky	130,60 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	147 mg
Sodík	1,60 g
Sůl	4,00 g
Sacharidy	0,34 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Králičí hřbet očistíme, osušíme a okořeníme. Ořez umeleme nebo rozmixujeme najemno a okořeníme. Na každý díl hřbetu poklademe listy, na ně rozetřeme mix masa, posypeme mraženou zeleninou a stočíme do pevné rolky. Můžeme, ale nemusíme obalit slaninou, zabalíme pevně do folie nebo alobalu.
V širším hrnci přivedeme vodu k varu a vložíme zabalené, zavázané rolky. Snížíme teplotu, aby voda byla jen těsně pod bodem varu (jdou bublinky ale nevře). Po 10-12 minutách rolky vyndáme, necháme mírně vychladnout a rozbalené bez slaniny opečeme na rozpáleném oleji a slanině dorůžova.
Chřestu odlomíme konce a krátce spaříme ve vroucí osolené vodě se špetkou cukru.
Překrájíme na menší části, nakrájíme i bílou část jarní cibulky a na másle vše zlehka opečeme.
Jako přílohu jsem uvařila červenou rýži a zvlášť červenou čočku doměkka, osolila a promíchala ale určitě by se hodilo i různé pyré.