Lehký bramborový salát bez majonézy

Name: Lehký bramborový salát bez majonézy
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 15 menších brambor (nebo středních); 1 větší mrkev; 4 kyselé okurky; 3 lžíce sterilovaného celeru; 1 bílek z vejce natvrdo; 150 g konzervované směsi kukuřice, hrášku a červené papriky; 6 koleček mysliveckého salámu (nebo lyonského); kousek červené kapie (syrové nebo naložené); Na zálivku:; 2 lžičky hořčice plnotučné; 2 lahůdkové cibulky bez natě; 2 lžíce sterilovaného celeru; 1 žloutek z vejce natvrdo; 100 ml olivového oleje; 2-3 lžíce nálevu z okurek; 2 lžíce nálevu z celeru; 1 lžíce bílého balzamika (nebo šťáva z 1/2 citronu); 2 lžičky moučkového cukru (nebo 4 kapky sladidla); Dále;; mletý pepř; sůl

Bramborový salát patří mezi oblíbené přílohy svátečních obědů. Pokud hledáte nějaký salát bez majonézy, můžete se inspirovat naším receptem. Podle něj připravíte salát plný různé zeleniny a kousků salámu, doplněný dobře vychucenou zálivkou.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

janky3

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby vychlazení

65 min (45 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby vychlazení)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 490 kJ / 1 790 kcal
Bílkoviny	30,48 g
Tuky	108,16 g
Vláknina	24,40 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	287 mg
Sůl	0,51 g
Sacharidy	161,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory ve slupce a mrkev předem uvaříme a necháme vychladnout. Poté je oloupeme. Krok 2: Brambory protlačíme přes mřížku na salát. Mrkev, okurky a kapii nakrájíme nadrobno (nebo použijeme naloženou nakrájenou nadrobno). Bílek z uvařeného vejce nastrouháme. Salám drobně pokrájíme. Krok 3: Brambory dáme do mísy, osolíme, opepříme, přidáme kapii, mrkev, kyselé okurky, 3 lžíce celeru, konzervu zeleniny bez nálevu a nastrouhaný bílek. Ke směsi vmícháme i pokrájený salám. Krok 4: Do půllitrového hrnečku nebo hlubší užší misky dáme oba nálevy, cukr, hořčici, 2 lžíce celeru, pokrájené cibulky, balzamiko (nebo citronovou šťávu), vařený žloutek a olej. Pomocí tyčového mixéru rozmixujeme. Krok 5: Bramborový základ smícháme se zálivkou a dáme do lednice uležet. Podle potřeby pak dochutíme.

Brambory ve slupce a mrkev předem uvaříme a necháme vychladnout. Poté je oloupeme.
Jak dlouho vařit brambory ve slupce
Brambory protlačíme přes mřížku na salát. Mrkev, okurky a kapii nakrájíme nadrobno (nebo použijeme naloženou nakrájenou nadrobno). Bílek z uvařeného vejce nastrouháme. Salám drobně pokrájíme.
Brambory dáme do mísy, osolíme, opepříme, přidáme kapii, mrkev, kyselé okurky, 3 lžíce celeru, konzervu zeleniny bez nálevu a nastrouhaný bílek. Ke směsi vmícháme i pokrájený salám.
Do půllitrového hrnečku nebo hlubší užší misky dáme oba nálevy, cukr, hořčici, 2 lžíce celeru, pokrájené cibulky, balzamiko (nebo citronovou šťávu), vařený žloutek a olej. Pomocí tyčového mixéru rozmixujeme.
Bramborový základ smícháme se zálivkou a dáme do lednice uležet. Podle potřeby pak dochutíme.