Pohankové babizny - starý lidový pokrm s uzeným masem
MamlajdaD
Suroviny
- 250 g pohanky
- 350 g brambor
- 250 g uzeného masa
- trochu vývaru z uzeného masa
- slanina podle potřeby (50 - 80 g)
- sůl podle chuti
- kysané zelí nebo zeleninový salát k podávání
Postup přípravy receptu
Pohanku spaříme, propláchneme, zalejeme studenou vodou a necháme nabobtnat. Mezitím uvaříme do poloměkka brambory a zvlášť i uzené maso. Brambory pak nakrájíme na kostky, stejně tak uzené maso. Nabobtnalou pohanku, brambory a maso smícháme, podle potřeby zředíme vývarem z uzeného masa, je-li maso sušší, tak vše polijeme zvlášť rozpuštěnou slaninou, vložíme do trouby a zapečeme. Podáváme s kysaným zelím nebo zeleninovým salátem.
Pokrm lze dle vlastní fantazie obměňovat kořením, bylinkami, zeleninou, houbami, sýrem, podle vlastní chuti.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Pohankové babizny - starý lidový pokrm s uzeným masem
-
maris: Za mně i za Eja57:
Moc zdravím! -
MamlajdaD: maris si to přečetla a moc děkuje - Tobě a hlavně Eje za průzkum
-
Eja57: Dík za komentář a za pracně získané informace
Jestli si to přečte maris, alespoň bude mít vodítko pro získání dalších informací. Doufám, že si to maris přečte. Moc ti za tuto zprávu děkuji, zdravím a přeji hezký víkend! -
Tak jsem se poptávala a jednomu kamarádovi z Valašska tohle připomíná jídlo jeho babičky - byla tam pohanka, brambory, uzené, bylo to smíchané dohromady a k tomu kysané zelí....ale název neví...
-
Maris: To je mně líto, ale upřesnit nemůžu
. Kdysi, nevím přesně kdy, jsem si recept opsala, nejspíš z nějakého časopisu (Květy, Vlasta, ale mohlo to být i z jinéhé zdroje) ale já jsem si v začátcích mé sbírky u receptů nepsala ani odkud jsem to opisovala, ani jiné podrobnosti, pokud vůbec byly uvedeny. Bohužel, ale nemám ani potuchy, z které oblasti recept pochází. Jasně, že mne napadá Valašsko, kde se pohanka pěstuje asi nejvíc, ale ona se pohanka konzumovala v dřívějších dobách i jinde, ale to ty víš lépe než já Recept je v původním znění, úpravy jsou jen navržené v bodě 2. Díky za komentář a moc zdravím! -
Snažila jsem se najít oblast, z které jídlo pochází - zajímají mě staročeské, lidové pokrmy, ale nikde jsem nenašla. Můžeš, prosím, upřesnit, z kterého regionu je ?
Zaujal mě název
Určitě by mi chutnalo ale jestli se má uchovat v původní podobě, tak určitě nezapékat se sýrem, to staročeská kuchyně, pokud je mi známo, nezná
