Pohankové babizny - starý lidový pokrm s uzeným masem
Suroviny
- 250 g pohanky
- 350 g brambor
- 250 g uzeného masa
- trochu vývaru z uzeného masa
- slanina podle potřeby (50 - 80 g)
- sůl podle chuti
- kysané zelí nebo zeleninový salát k podávání
Postup přípravy receptu
Pohanku spaříme, propláchneme, zalejeme studenou vodou a necháme nabobtnat. Mezitím uvaříme do poloměkka brambory a zvlášť i uzené maso. Brambory pak nakrájíme na kostky, stejně tak uzené maso. Nabobtnalou pohanku, brambory a maso smícháme, podle potřeby zředíme vývarem z uzeného masa, je-li maso sušší, tak vše polijeme zvlášť rozpuštěnou slaninou, vložíme do trouby a zapečeme. Podáváme s kysaným zelím nebo zeleninovým salátem.
Pokrm lze dle vlastní fantazie obměňovat kořením, bylinkami, zeleninou, houbami, sýrem, podle vlastní chuti.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 7 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Pohankové babizny - starý lidový pokrm s uzeným masem
-
MamlajdaD: Anička díky.
-
tejaja (moderátorka): Terezko , moc děkuji za vyzkoušení receptu,
jsem moc ráda, že recept přišel k chuti, to mně opravdu těší nejvíc! 
Díky také za fotografie s fotopostupem, 
jsou jako vždy perfektní a mám z nich radost! 
Moc zdravím a hlavně to zdravíčko přeji tobě i celé rodině, to je teď asi to nejdůležitější! -
Tento recept mi prišiel teraz vhod, keď ostala po Veľkej noci varená údená šunka.
Je to jednoduché, ale výborné jedlo. Akurát pohánka sa zalieva vriacou vodou a nechá zakrytá v perinách nabobtnať cca 30 min. Potom je super na ďalšie použitie. Vďaka za recept. Skutočne mi chutilo. 
-
maris: Za mně i za Eja57:
Moc zdravím! -
MamlajdaD: maris si to přečetla a moc děkuje - Tobě a hlavně Eje za průzkum
-
Eja57: Dík za komentář a za pracně získané informace
Jestli si to přečte maris, alespoň bude mít vodítko pro získání dalších informací. Doufám, že si to maris přečte. Moc ti za tuto zprávu děkuji, zdravím a přeji hezký víkend! -
Tak jsem se poptávala a jednomu kamarádovi z Valašska tohle připomíná jídlo jeho babičky - byla tam pohanka, brambory, uzené, bylo to smíchané dohromady a k tomu kysané zelí....ale název neví...
-
Maris: To je mně líto, ale upřesnit nemůžu
. Kdysi, nevím přesně kdy, jsem si recept opsala, nejspíš z nějakého časopisu (Květy, Vlasta, ale mohlo to být i z jinéhé zdroje) ale já jsem si v začátcích mé sbírky u receptů nepsala ani odkud jsem to opisovala, ani jiné podrobnosti, pokud vůbec byly uvedeny. Bohužel, ale nemám ani potuchy, z které oblasti recept pochází. Jasně, že mne napadá Valašsko, kde se pohanka pěstuje asi nejvíc, ale ona se pohanka konzumovala v dřívějších dobách i jinde, ale to ty víš lépe než já Recept je v původním znění, úpravy jsou jen navržené v bodě 2. Díky za komentář a moc zdravím! -
Snažila jsem se najít oblast, z které jídlo pochází - zajímají mě staročeské, lidové pokrmy, ale nikde jsem nenašla. Můžeš, prosím, upřesnit, z kterého regionu je ?
Zaujal mě název
Určitě by mi chutnalo ale jestli se má uchovat v původní podobě, tak určitě nezapékat se sýrem, to staročeská kuchyně, pokud je mi známo, nezná
