Kynuté knedlíky s uzeným masem

recepty73 Kuchař: recepty73

Doba přípravy: 70 minut 4 porce Jiné maso 15 názorů

Suroviny

Těsto:
500 g polohrubé mouky
1 necelá lžička soli
špetka cukru krupice
25 g droždí
cca 2,5 dl vlažné vody
Směs z uzeného masa:
300 g uzeného masa (vepřové či kuřecí)
2 cibule
sádlo nebo olej
sůl
pepř
česnek (nemusí být)
K podávání dle chuti:
dušený špenát
kysané zelí (nebo dušené)
cibule osmažená dozlatova
Recept si zatím oblíbilo 9 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Mouku nasypeme do mísy, uprostřed uděláme důlek, do kterého rozdrobíme větší polovinu droždí, přidáme špetku cukru, zalijeme cca 1dl vody a necháme krátce v klidu droždí rozpustit, pak nasypeme po obvodu (ne na droždí!) sůl, přidáme další část vody a od důlku s rozpuštěným droždím vypracováváme hladké, ne příliš tuhé, nelepivé těsto. Dle potřeby můžeme přidat trochu vody.

  2. Hotové těsto necháme v teple asi 25-35 minut kynout, pak znovu promneme, rozdělíme na stejně velké dílky, z kterých uděláme placičky. Do jejich středu nandáme směs, pevně zabalíme, spojem těsta položíme na pomoučněný stůl a necháme ještě jednou kynout (cca 15 minut).

  3. Knedlíky naházíme do vroucí osolené vody a po vyplavání vaříme cca 5 minut. Během vaření je alespoň jednou opatrně promícháme, otočíme. Na zkoušku vyndáme jeden, který natrhneme a zjistíme, zda je vařený. Uvařené knedlíky po vyndání IHNED propícháme - necháme vyjít páru, aby se knedlíky nesrazily.

  4. Knedlíky podáváme ihned, posypané cibulkou osmaženou na oleji nebo sádle a s kysaným nebo dušeným zelím nebo dušeným špenátem.

  5. Náplň: na trošce sádla nebo oleje osmažíme cibulku, přisypeme drobně pokrájené uzené maso z plecka, žeber, krkovičky, kuřecích stehen..., ochutíme solí a pepřem, případně česnekem nebo tymiánem. Před plněním knedlíků náplň necháme vychladnout na pokojovou teplotu.

Poznámka

Knedlíky můžeme plnit i zbylým pečeným masem, třeba od minulého oběda.

Ne, do těsta opravdu nemusíme přidávat vejce.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 291 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Kynuté knedlíky s uzeným masem

  • recepty73 recepty73(autor receptu)

    zdenka.s: ...to jsem potěšen:-K:-K:-K ...spokojenost nade vše;-):-D

    Odpovědět

  • zdenka.s zdenka.s

    Bramborové těsto moc nemusíme ,ale knedlíky plněné masem máme rádi, proto jsem tenhle recept vyloženě uvítala. Těsto udělala pekárna ( přidala jsem 0,2 dl vody ),zbylo mi trochu náplně tak šla do zelí ,jinak všechno podle receptu a chutnalo nám moc.
    recepty 73 : velký dík :-K

    Odpovědět

  • Tom Beyk Tom Beyk

    hosta: ...jéžiši no to jsem si oddech' :-O:-D

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    recepty73: Ani nevíš, nebo možná víš? Jak velkou pravdu máš :-D:yes::yes: Mimochodem, ty knedle nemají chybu! :yes:

    Odpovědět

  • hosta hosta(moderátorka)

    Tom Beyk: protože jsem zvědavá, tak jsem zjistila, že "ČSN ISO 1000
    Jednotky SI a doporučení pro užívání jejich násobků a pro užívání některých dalších jednotek
    NORMA JE ZRUŠENA - Platnost ukončena:1.8.2011", takže můžeme vařit i v mezinárodním prostoru:-D;-)

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    Tom Beyk: Hlavná vec, že vám je veselo.

    Odpovědět

  • Tom Beyk Tom Beyk

    hosta: ...podle ČSN ISO 1000 je to jednotka vedlejší, nedoporučená ale POVOLENÁ ovšem mimo mezinárodní soustavu SI, takže omluva.:-((:-D
    ...takže když nebudeme vařit podle SI, tak to bude pořád chutnat.:-Q:-D

    Odpovědět

  • hosta hosta(moderátorka)

    Tom Beyk: :-O podle jakých norem je decilitr (dl) nepovolená jednotka?

    Odpovědět

  • Tom Beyk Tom Beyk

    ... toto to je přesně trefené do mých chutí. :yes:
    ...už jsem kolikrát uvažoval o tom zkusit to z kynutého těsta - jak vidno, tak to jde. Musím to aplikovat;-)
    tejaja: decilitr (dl) je dle norem již asi 40 let nepovolená jednotka, mě jako starci to nevadí a vím, že u vaření odměřovat na mililitry je trochu ujeté ale když je to tak moderní... :-D

    Odpovědět

  • jemmy jemmy(neregistrovaný)

    <3Ty teda jsou,mnam:-K:yes:

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    recepty73: K tomu niet čo dodať, Výstižne povedané. :yes:;-)

    Odpovědět

  • recepty73 recepty73(autor receptu)

    tejaja: ...na palcování nehraju a popravdě jsem si ho do teď ani nevšiml ...vždycky se najde někdo, kdo si myslí, že snědl všechnu moudrost světa, anebo, že se ho někdo pokouší předhonit ...vkládám pro lidi, né pro požitek z pýchy nad ničím ...chápu, že kuchaři/ky, co sem přispívali dříve mnou nadšení nejsou a ani neusiluji o to, aby byli ...jediné co jim můžu doporučit, řiďte se "svými" motty, která snad nejsou jen uhlazenou pěšinkou v profilu;-) ...hezký den všem!:-K

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    recepty73: Jasné, že áno. :yes:;-)
    Pre tých palcujúcich smerom nadol: poznáme sa s Jirkom dosť dlho na to, aby sme pochopili s humorom, ako to myslíme. Kto nepochopí, má smolu. ;-)

    Odpovědět

  • recepty73 recepty73(autor receptu)

    tejaja: ...myslím, že každý by pochopil, co tím chtěl "básník" říci:-D ...díky:-K

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    Jirko, chválim, si snáď jediný, kto používa správnu značku decilitra. :yes::yes::yes: ;-) Ale na druhej strane väčšia polovica neexistuje. :-D :-K Sorry...ale tá chvála je oveľa väčšia ako kritika. ;-)

    Odpovědět

Tématické fráze: kynuté knedlíky plněné uzeným masem kynuté knedlíky plněné uzeným plnene kynuté knedlíky se zelím kynuté knedlíky plněné masem plněné kynuté knedlíky s uzeným masem knedlíky s uzeným masem plnene kynute knedliky směs s uzeným masem www prima recept na knedliky s uzenym masem pecene v troube květák plněním masem kynute knedliky s uzenym masem a se zelím plnene knedliky uzenym norma smes z uzeneho masa v knedlikem plněné knedlíky s uzeným masem a zelím kynute plněné kynuté knedlíky uzeným masem kynuté knedlíky s uzeným masem a zelím uzené maso s knedlíkem plněné kynuté knedlíky s uzeným masem a zelím kynute knedle plnene masem pecene kynute knedliky plnene zelim.ct

Zapomněl/a jsem heslo