Pomalu pečená stehna s lepenicí
Šťavnaté maso, které se rozpadá pod vidličkou, a jemná bramborovo-zelová lepenice tvoří dokonalou dvojici. Pomalu pečená stehna získají krásně zlatavou kůrku a hlubokou chuť, zatímco lepenice dodá jídlu poctivý, domácí charakter.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 3 814 kJ / 912 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 23,68 g |
| Tuky | 16,62 g |
| Vláknina | 32,20 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sodík | 3,25 g |
| Sůl | 8,00 g |
| Sacharidy | 151,90 g |
Postup přípravy
Krok 1: Do pekáčku s poklicí dáme osolená a okmínovaná stehna, trochu podlijeme, zaklopíme a dáme do trouby. Troubu zapneme na 10 minut na 200 °C, aby se stehýnka i pekáč brzy prohřály, pak teplotu snížíme na 120 °C a pečeme 3 hodiny.
Krok 2: Odklopíme, zvýšíme teplotu na 220 °C a dopečeme do červena. Kdo nemá pekáček s víkem, přetáhne přes pekáč alobal. Kdo upeče kachní stehna večer předem, může ze studeného výpeku sebrat část sádla pod zelí a cibulku a pak dopéct maso jen na barvu.
Krok 3: Na lepenici uvaříme oloupané brambory s kmínem v osolené vodě.
Krok 4: V kastrole na lžíci sádla osmažíme jednu nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme scezené a překrájené zelí, osolíme a podusíme s kmínem. Komu se zdá zelí moc kyselé, ten může malinko přisladit cukrem. Pro lepší chuť můžeme zelí podlít 2 lžícemi výpeku z kachny.
Krok 5: Brambory slijeme, rozšťoucháme buď se scezenou vodou ze zelí (pokud není moc kyselé), nebo vodou z brambor, nebo trochou mléka na kaši a vmícháme do ní podušené zelí.
Krok 6: Podáváme omaštěné výpekem z kachny a případně i posypané cibulí osmahnutou na druhé lžíci sádla (abych neměla jídlo příliš mastné, použila jsem na posypání lepenice koupenou hotovou smaženou cibulku). Každý si vybere způsob, který mu chutná.
Zveřejněno 12. 11. 2019
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pomalu pečená stehna s lepenicí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/P46z
Moje poznámka
Pomalu pečená stehna s lepenicí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/P46z
Nejnovější recepty
Pučálka se slaninou
Přidáno před 1 minutou
Zapečené bulharské brambory
Přidáno před 2 hodinami
Tuňáková pomazánka s avokádem a vejcem
Přidáno před 4 hodinami
Čínské placičky s hovězím masem
Přidáno před 5 hodinami
Pivní guláš z vepřové plece
Přidáno před 5 hodinami
Smažené sýrové koule se šunkou
Přidáno před 5 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Domácí nudle
Misicka77 před 1 hodinou
Játrové knedlíčky do polévky
Misicka77 před 1 hodinou
Slepičí válečky na houbách
Jan Nemec před 1 hodinou
Bábovka (hrníčková, olejová)
Komtesina před 2 hodinami
Čočková polévka
Berry7CZ před 3 hodinami
Domácí rohlíky jako z pekárny
Jabitek před 4 hodinami
Hop do vody - přílohové noky
rybarka007 před 5 hodinami
Chlupaté knedlíky ze syrových a vařených brambor - podrobně
Dadka0 před 6 hodinami
Porcovaná žemlovka s jablky a tvarohem, zapečená se sněhem
Berry7CZ před 9 hodinami
Tématické fráze:
pomalu pečená kachní stehna,
kachní stehna pomalu,
pomalu pečené kachní na stehna,
kachní stehna pomalu pečená,
pomaalu peccena kachní stehna,
kruti maso s lepenici,
pečená kachna s lepenice,
pécene kuře s lepenici,
pomalu pečená kachní stehna recept,
peea kachi sehna pomalu,
pečené kuřecí stehno s lepenicí,
kuřecí stehna s lepenicí,
králík s lepenicí,
pomalu pečené krůtí stehno 120,
pečená krůta s lepenicí,
pečená krůta z lepenicí,
lepenice s kachní masem
Suroviny:
stehno kachní,
sůl,
kmín celý,
voda,
brambory,
zelí kysané,
cibule,
sádlo,
kmín celý,
sůl,
cukr,
brambory,
výpek
Komentáře (1)