Pomalu pečená stehna s lepenicí
Šťavnaté maso, které se rozpadá pod vidličkou, a jemná bramborovo-zelová lepenice tvoří dokonalou dvojici. Pomalu pečená stehna získají krásně zlatavou kůrku a hlubokou chuť, zatímco lepenice dodá jídlu poctivý, domácí charakter.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 3 814 kJ / 912 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 23,68 g |
| Tuky | 16,62 g |
| Vláknina | 32,20 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sodík | 3,25 g |
| Sůl | 8,00 g |
| Sacharidy | 151,90 g |
Postup přípravy
Krok 1: Do pekáčku s poklicí dáme osolená a okmínovaná stehna, trochu podlijeme, zaklopíme a dáme do trouby. Troubu zapneme na 10 minut na 200 °C, aby se stehýnka i pekáč brzy prohřály, pak teplotu snížíme na 120 °C a pečeme 3 hodiny.
Krok 2: Odklopíme, zvýšíme teplotu na 220 °C a dopečeme do červena. Kdo nemá pekáček s víkem, přetáhne přes pekáč alobal. Kdo upeče kachní stehna večer předem, může ze studeného výpeku sebrat část sádla pod zelí a cibulku a pak dopéct maso jen na barvu.
Krok 3: Na lepenici uvaříme oloupané brambory s kmínem v osolené vodě.
Krok 4: V kastrole na lžíci sádla osmažíme jednu nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme scezené a překrájené zelí, osolíme a podusíme s kmínem. Komu se zdá zelí moc kyselé, ten může malinko přisladit cukrem. Pro lepší chuť můžeme zelí podlít 2 lžícemi výpeku z kachny.
Krok 5: Brambory slijeme, rozšťoucháme buď se scezenou vodou ze zelí (pokud není moc kyselé), nebo vodou z brambor, nebo trochou mléka na kaši a vmícháme do ní podušené zelí.
Krok 6: Podáváme omaštěné výpekem z kachny a případně i posypané cibulí osmahnutou na druhé lžíci sádla (abych neměla jídlo příliš mastné, použila jsem na posypání lepenice koupenou hotovou smaženou cibulku). Každý si vybere způsob, který mu chutná.
Zveřejněno 12. 11. 2019
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pomalu pečená stehna s lepenicí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/P46z
Moje poznámka
Pomalu pečená stehna s lepenicí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/P46z
Nejnovější recepty
Těstoviny s tuňákem z konzervy ve vlastní šťávě
Přidáno před 2 hodinami
Uherská králičí stehna
Přidáno před 3 hodinami
Válečky ze zbylé bramborové kaše a lososa
Přidáno před 3 hodinami
Květák s houbami, sýrem a vejci
Přidáno před 5 hodinami
Obložený chlebík s domácím hummusem
Přidáno před 5 hodinami
Zapékané kedlubny
Přidáno před 6 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vepřový ptáček v rozletu
Katavari před 20 minutami
Kuřecí nudličky "razdva"
Valis před 2 hodinami
Pórková polévka krémová
Dasmid před 2 hodinami
Pikantní čočková polévka s klobásou
Ivana64 před 3 hodinami
Špenátová polévka
alice.sun před 4 hodinami
Smažený mletý řízek se sýrem
Panova před 4 hodinami
Vuřt guláš
Martas_ před 6 hodinami
Třený beránek
jelena63 před 7 hodinami
Bábovka tvarohová
jelena63 před 7 hodinami
Karamelovo-tvarohová bábovka
jelena63 před 7 hodinami
Tématické fráze:
pomalu pečená kachní stehna,
kachní stehna pomalu,
pomalu pečené kachní na stehna,
kachní stehna pomalu pečená,
pomaalu peccena kachní stehna,
kruti maso s lepenici,
pečená kachna s lepenice,
pécene kuře s lepenici,
pomalu pečená kachní stehna recept,
peea kachi sehna pomalu,
pečené kuřecí stehno s lepenicí,
kuřecí stehna s lepenicí,
králík s lepenicí,
pomalu pečené krůtí stehno 120,
pečená krůta s lepenicí,
pečená krůta z lepenicí,
lepenice s kachní masem
Suroviny:
stehno kachní,
sůl,
kmín celý,
voda,
brambory,
zelí kysané,
cibule,
sádlo,
kmín celý,
sůl,
cukr,
brambory,
výpek
Komentáře (1)