Pomalu pečená stehna s lepenicí
Šťavnaté maso, které se rozpadá pod vidličkou, a jemná bramborovo-zelová lepenice tvoří dokonalou dvojici. Pomalu pečená stehna získají krásně zlatavou kůrku a hlubokou chuť, zatímco lepenice dodá jídlu poctivý, domácí charakter.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 3 814 kJ / 912 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 23,68 g |
| Tuky | 16,62 g |
| Vláknina | 32,20 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sodík | 3,25 g |
| Sůl | 8,00 g |
| Sacharidy | 151,90 g |
Postup přípravy
Krok 1: Do pekáčku s poklicí dáme osolená a okmínovaná stehna, trochu podlijeme, zaklopíme a dáme do trouby. Troubu zapneme na 10 minut na 200 °C, aby se stehýnka i pekáč brzy prohřály, pak teplotu snížíme na 120 °C a pečeme 3 hodiny.
Krok 2: Odklopíme, zvýšíme teplotu na 220 °C a dopečeme do červena. Kdo nemá pekáček s víkem, přetáhne přes pekáč alobal. Kdo upeče kachní stehna večer předem, může ze studeného výpeku sebrat část sádla pod zelí a cibulku a pak dopéct maso jen na barvu.
Krok 3: Na lepenici uvaříme oloupané brambory s kmínem v osolené vodě.
Krok 4: V kastrole na lžíci sádla osmažíme jednu nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme scezené a překrájené zelí, osolíme a podusíme s kmínem. Komu se zdá zelí moc kyselé, ten může malinko přisladit cukrem. Pro lepší chuť můžeme zelí podlít 2 lžícemi výpeku z kachny.
Krok 5: Brambory slijeme, rozšťoucháme buď se scezenou vodou ze zelí (pokud není moc kyselé), nebo vodou z brambor, nebo trochou mléka na kaši a vmícháme do ní podušené zelí.
Krok 6: Podáváme omaštěné výpekem z kachny a případně i posypané cibulí osmahnutou na druhé lžíci sádla (abych neměla jídlo příliš mastné, použila jsem na posypání lepenice koupenou hotovou smaženou cibulku). Každý si vybere způsob, který mu chutná.
Zveřejněno 12. 11. 2019
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pomalu pečená stehna s lepenicí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/P46z
Moje poznámka
Pomalu pečená stehna s lepenicí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/P46z
Nejnovější recepty
Teplý salát z fazolek se ztraceným vejcem
Přidáno před 11 hodinami
Krůtí medailonky v sezamovém kabátku se zeleninovým salátem
Přidáno před 12 hodinami
Zapečená brokolicová pomazánka
Přidáno před 17 hodinami
Rychlé zapečené rizoto z jedné misky
Přidáno před 17 hodinami
Kotlety s pórkem
Přidáno před 21 hodinami
Pórková polévka se zeleninou a miso pastou
Přidáno před 21 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Cikánská hovězí pečeně
bartonik před 6 hodinami
Vepřové ragú po selsku-DIA
Barunka1 před 10 hodinami
Buchta Himálaje
Veronika_1 před 10 hodinami
Nadýchaný piškotový korpus
Terkinka před 11 hodinami
Rychlé pudinkové řezy
badyska před 12 hodinami
Citronová babeta
Susenka909 před 12 hodinami
Mechový dort (se špenátem)
Lara.S před 12 hodinami
Drůbeží polévka
Kajkajak před 12 hodinami
Křehký jablkový koláč
lunav1 před 13 hodinami
Domácí krtkův dort
Dada111 před 13 hodinami
Tématické fráze:
pomalu pečená kachní stehna,
kachní stehna pomalu,
pomalu pečené kachní na stehna,
kachní stehna pomalu pečená,
pomaalu peccena kachní stehna,
kruti maso s lepenici,
pečená kachna s lepenice,
pécene kuře s lepenici,
pomalu pečená kachní stehna recept,
peea kachi sehna pomalu,
pečené kuřecí stehno s lepenicí,
kuřecí stehna s lepenicí,
králík s lepenicí,
pomalu pečené krůtí stehno 120,
pečená krůta s lepenicí,
pečená krůta z lepenicí,
lepenice s kachní masem
Suroviny:
stehno kachní,
sůl,
kmín celý,
voda,
brambory,
zelí kysané,
cibule,
sádlo,
kmín celý,
sůl,
cukr,
brambory,
výpek
Komentáře (1)