Name: Houbová polévka alá boršč
Yield: asi 4 - 5
Ingredients: olej nebo lžíce sádla; 1 větší cibule; 1 plná lžíce rajčatového protlaku; 250 g bílých hub (já dala žampiony); 2 středně velké brambory; 150 g pekingského zelí; (může být i spařené hlávkové zelí); 2 světlezelené papriky; 1 větší povařená červená řepa (nebo i nakládaná); sůl a pepř; 1 bobkový list; špetka libečku; 2 lžičky sušeného česneku; citr. šťáva podle chuti; ¼ l sladké 12% smetany, nebo kyselé smetany (nebo kefíru či jogurtu); 1 lžíce másla,; 1 lžíci zakysanky na každý talíř (může být i hustý jogurt)

Kuchařka: MamlajdaD

Doba přípravy: asi 20 - 25 minut + doba vaření cca 15 minut asi 4 - 5 Polévky 0 názorů

Polévka je fakt výtečná, ale z doma uvařené řepy by byla ještě barevnější.

Přidat další fotografii

Suroviny

olej nebo lžíce sádla
1 větší cibule
1 plná lžíce rajčatového protlaku
250 g bílých hub (já dala žampiony)
2 středně velké brambory
150 g pekingského zelí
(může být i spařené hlávkové zelí)
2 světlezelené papriky
1 větší povařená červená řepa (nebo i nakládaná)
sůl a pepř
1 bobkový list
špetka libečku
2 lžičky sušeného česneku
citr. šťáva podle chuti
¼ l sladké 12% smetany, nebo kyselé smetany (nebo kefíru či jogurtu)
1 lžíce másla,
1 lžíci zakysanky na každý talíř (může být i hustý jogurt)

Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Necháme zesklovatět 1 větší cibuli nakrájenou na kolečka, přidáme lžíci protlaku, trochu zasmahneme a hned přidáme 250 g očištěných a na malé kostičky nakrájených bílých hub (hříbky, masáky, bedly, holubinky atp.) nebo hub naložených v octě nebo ve vlastní šťávě, mírně podlijeme a krátce podusíme. Přidáme na kostičky nakrájené brambory a po chvilce i pokrájené a spařené hlávkové zelí (ještě lepší je čerstvé čínské zelí) a na kousky pokrájené zelené papriky.
Pak vsypeme 1 větší, krátce povařenou a na kostičky pokrájenou červenou řepu (můžeme použít i řepu nakládanou, tu pak ale přidávám až skoro nakonec, při dokončování polévky). Okořeníme dle chuti solí, trochou pepře, špetkou libečku a za stálého podlévání dusíme pod pokličkou doměkka.
Ke konci dochutíme citrónovou šťávou a i sušeným česnekem. Hotovou směs podlijeme 1/4 l sladké či kyselé smetany nebo kefíru (bílého jogurtu) a prohřejeme. Také můžeme polévku ke konci přimastit lžící másla a lžíci zakysané smetany vložit do středu každého talíře při podávání.