Houbová polévka alá boršč

Name: Houbová polévka alá boršč
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: asi 4 - 5
Cuisine: Česká
Ingredients: olej nebo lžíce sádla; 1 větší cibule; 1 plná lžíce rajčatového protlaku; 250 g bílých hub (já dala žampiony); 2 středně velké brambory; 150 g pekingského zelí; (může být i spařené hlávkové zelí); 2 světlezelené papriky; 1 větší povařená červená řepa (nebo i nakládaná); sůl a pepř; 1 bobkový list; špetka libečku; 2 lžičky sušeného česneku; citr. šťáva podle chuti; ¼ l sladké 12% smetany, nebo kyselé smetany (nebo kefíru či jogurtu); 1 lžíce másla,; 1 lžíci zakysanky na každý talíř (může být i hustý jogurt)

Hodnocení receptu je 4,2 (3×)

MamlajdaD

Náročný

Doba přípravy asi 20 - 25 minut + doba vaření cca 15 minut

asi 20 - 25 minut + doba vaření cca 15 minut

Houbová polévka alá boršč, Polévka je fakt výtečná, ale z doma uvařené řepy by byla ještě barevnější. — Polévka je fakt výtečná, ale z doma uvařené řepy by byla ještě barevnější.

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 092 kJ / 261 kcal
Bílkoviny	12,11 g
Tuky	1,55 g
Vláknina	28,63 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	61 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	37,67 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Necháme zesklovatět 1 větší cibuli nakrájenou na kolečka, přidáme lžíci protlaku, trochu zasmahneme a hned přidáme 250 g očištěných a na malé kostičky nakrájených bílých hub (hříbky, masáky, bedly, holubinky atp.) nebo hub naložených v octě nebo ve vlastní šťávě, mírně podlijeme a krátce podusíme. Přidáme na kostičky nakrájené brambory a po chvilce i pokrájené a spařené hlávkové zelí (ještě lepší je čerstvé čínské zelí) a na kousky pokrájené zelené papriky. Krok 2: Pak vsypeme 1 větší, krátce povařenou a na kostičky pokrájenou červenou řepu (můžeme použít i řepu nakládanou, tu pak ale přidávám až skoro nakonec, při dokončování polévky). Okořeníme dle chuti solí, trochou pepře, špetkou libečku a za stálého podlévání dusíme pod pokličkou doměkka. Krok 3: Ke konci dochutíme citrónovou šťávou a i sušeným česnekem. Hotovou směs podlijeme 1/4 l sladké či kyselé smetany nebo kefíru (bílého jogurtu) a prohřejeme. Také můžeme polévku ke konci přimastit lžící másla a lžíci zakysané smetany vložit do středu každého talíře při podávání.

Necháme zesklovatět 1 větší cibuli nakrájenou na kolečka, přidáme lžíci protlaku, trochu zasmahneme a hned přidáme 250 g očištěných a na malé kostičky nakrájených bílých hub (hříbky, masáky, bedly, holubinky atp.) nebo hub naložených v octě nebo ve vlastní šťávě, mírně podlijeme a krátce podusíme. Přidáme na kostičky nakrájené brambory a po chvilce i pokrájené a spařené hlávkové zelí (ještě lepší je čerstvé čínské zelí) a na kousky pokrájené zelené papriky.
Pak vsypeme 1 větší, krátce povařenou a na kostičky pokrájenou červenou řepu (můžeme použít i řepu nakládanou, tu pak ale přidávám až skoro nakonec, při dokončování polévky). Okořeníme dle chuti solí, trochou pepře, špetkou libečku a za stálého podlévání dusíme pod pokličkou doměkka.
Ke konci dochutíme citrónovou šťávou a i sušeným česnekem. Hotovou směs podlijeme 1/4 l sladké či kyselé smetany nebo kefíru (bílého jogurtu) a prohřejeme. Také můžeme polévku ke konci přimastit lžící másla a lžíci zakysané smetany vložit do středu každého talíře při podávání.