Flank steak se zeleninou

Name: Flank steak se zeleninou
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g hovězího flank steaku; olej na potření; 1 lžíce oleje na opékání; 1 červená paprika; 1 žlutá paprika; 1/3 mladé cukety; 1 červená cibule; 200 g sterilovaných cherry rajčátek; 1-2 lžíce mraženého hrášku; 1 lžíce worcesterové omáčky; sůl; mletý pepř

Nevíte jak připravit flank steak, nebo-li steak z hovězího pupku? Nechte jej pečlivě odležet, postačí pouze lehce potřít olejem, osolit a opepřit. Nudličky ze steaku pak podáváme se zeleninovou směsí a rýží.

Hodnocení receptu je 4,6 (6×)

Marie Svarcova

Náročný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby odležení masa

30 min (15 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby odležení masa)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 457 kJ / 348 kcal
Bílkoviny	8,48 g
Tuky	12,89 g
Vláknina	19,18 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	162 mg
Sůl	0,75 g
Sacharidy	41,31 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso odblaníme, potřeme olejem, zabalíme do fólie a uložíme do lednice. Flank steak je lépe nechat alespoň den i dva odležet. Krok 2: Druhý den nakrájíme maso proti vláknům na tenké proužky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Papriku a cukety očistíme a nakrájíme na nudličky. Krok 3: Maso prudce orestujeme na rozpálené steakové pánvi na oleji, pak osolíme a opepříme a vyndáme na talířek. Krok 4: Do výpeku dáme cibuli, po chvilce přidáme papriky a cuketu. Promícháme a prudce orestujeme, musí zůstat křehké. Dle chuti osolíme, opepříme, vrátíme maso, zakápneme worcesterem, promícháme a přidáme cherry rajčátka (polovinu 400 g plechovky, druhou můžeme uchovat v zip-sáčku na pozdější použití). Krok 5: Necháme vše minutu prohřát, přidáme pro barvu propláchnutý, okapaný hrášek, promícháme a podáváme s rýží (polovinu hrášku můžeme vmíchat do rýže) nebo s opečeným bramborem.

Maso odblaníme, potřeme olejem, zabalíme do fólie a uložíme do lednice. Flank steak je lépe nechat alespoň den i dva odležet.

Jak odblanit maso?
Druhý den nakrájíme maso proti vláknům na tenké proužky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Papriku a cukety očistíme a nakrájíme na nudličky.
Maso prudce orestujeme na rozpálené steakové pánvi na oleji, pak osolíme a opepříme a vyndáme na talířek.
Do výpeku dáme cibuli, po chvilce přidáme papriky a cuketu. Promícháme a prudce orestujeme, musí zůstat křehké. Dle chuti osolíme, opepříme, vrátíme maso, zakápneme worcesterem, promícháme a přidáme cherry rajčátka (polovinu 400 g plechovky, druhou můžeme uchovat v zip-sáčku na pozdější použití).
Necháme vše minutu prohřát, přidáme pro barvu propláchnutý, okapaný hrášek, promícháme a podáváme s rýží (polovinu hrášku můžeme vmíchat do rýže) nebo s opečeným bramborem.

TIP: Časté chyby při přípravě steaků

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 3. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (20× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Flank steak se zeleninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5YBq

Steak z hovězího pupku – flank steak Videorecept

Steak z hovězího pupku – flank steak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 40 min

Grilovaný flank steak

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Tomas Dytrych 45 min

Flank steak v BBQ omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Lenka Škulinová

Flank steak na grilovací pánvi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 15 min

Flank steak s fazolkami a mladým hráškem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

jarda8012 60 min

Ciabatta s flank steakem à la roastbeef

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 30 min

Zobrazit více

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 40 min

Svíčková hovězí z trouby podle rodinného receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 140 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 35 min

Retro chlebíčky - šunka a sýr

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 60 min

Obyčejné domácí rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marie Svarcova 50 min

Šunková pomazánka na housku, chlebíčky i jednohubky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 15 min

Zobrazit více

Hovězí maso

Česká kuchyně
Zelenina
Sváteční recepty
Běžný den
Náročné recepty
Oběd
Večeře
Rychlé recepty
Dušení
Restování
Cuketa

Moje poznámka

Flank steak se zeleninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5YBq

Náhodný recept

Svěží dortík bez pečení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lucasinka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Řepánky z červené řepy

Přidáno před 4 hodinami

Pečené španělské pirožky

Přidáno před 6 hodinami

Kuřecí polévka s bylinkovými nudlemi

Přidáno před 8 hodinami

Chlebíčky s tvarohovou pomazánkou a uzeným lososem

Přidáno před 8 hodinami

Šťavnaté karbanátky

Přidáno před 9 hodinami

Pikantní rarášci z Bořetic

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 13. 3. 2020 11:57

Články s tímto receptem

MasterChef Česko: Vychutnejte si dokonalý steak s glazovanou mrkví a salátem coleslaw

Hodnocení 110×
Z jakého masa připravit nejlepší steak? Vyzkoušejte to s námi

Hodnocení 130×
Opékání či restování masa tak, aby si udrželo šťavnatost a zůstalo křehké i chutné, má svá pravidla

9 foto Hodnocení 7×
Jak má vypadat správně propečený steak? Řekneme si, jak se jednotlivé varianty liší

Přečtěte si

5 častých chyb při přípravě steaků: Na co si dát pozor, aby byly steaky dokonalé Hodnocení 90×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Frankfurtská polévka Videorecept

Frankfurtská polévka

Kajkajak před 2 hodinami

Rozlítaní ptáčci

Jan Piňos před 3 hodinami

Domácí kmínový chleba Videorecept

Domácí kmínový chleba

Zajic006 před 4 hodinami

Rohlíkový knedlík

Market81 před 5 hodinami

Zázvorový nápoj

Gurman_HOLUB před 6 hodinami

Štola s tvarohem

Janicee před 6 hodinami

Rajská omáčka od maminky

Alusice před 7 hodinami

Jablková žemlovka Videorecept

Jablková žemlovka

wiki.k.zdenka před 9 hodinami

Masarykovo cukroví Videorecept

Masarykovo cukroví

Nadja před 9 hodinami

Bramborový knedlík plněný vejcem s koprovou omáčkou

Janahajkova před 9 hodinami

Suroviny:
olej, olej, paprika čerstvá červená, paprika čerstvá žlutá, cuketa, cibule červená, rajče cherry, hrášek mražený, omáčka worcesterová, sůl, pepř mletý

Naposledy jste si prohlédli

Voňavá krkovice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy 50 min

Pomazánka z černých oliv

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Paprika 5 min

Naložené grilované makrely

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

kucerova45

Škvarkové a zelné placky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 130 min

Velikonoční sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 125 min

Flank steak se zeleninou

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Články s tímto receptem

Hodnocení 110× Z jakého masa připravit nejlepší steak? Vyzkoušejte to s námi

Hodnocení 130× Opékání či restování masa tak, aby si udrželo šťavnatost a zůstalo křehké i chutné, má svá pravidla

9 foto Hodnocení 7× Jak má vypadat správně propečený steak? Řekneme si, jak se jednotlivé varianty liší

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Hodnocení 110×
Z jakého masa připravit nejlepší steak? Vyzkoušejte to s námi

Hodnocení 130×
Opékání či restování masa tak, aby si udrželo šťavnatost a zůstalo křehké i chutné, má svá pravidla

9 foto Hodnocení 7×
Jak má vypadat správně propečený steak? Řekneme si, jak se jednotlivé varianty liší