Flank steak se zeleninou

1. Maso odblaníme, potřeme olejem, zabalíme do fólie a uložíme do lednice. Flank steak je lépe nechat alespoň den i dva odležet.
   Jak odblanit maso?
2. Druhý den nakrájíme maso proti vláknům na tenké proužky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Papriku a cukety očistíme a nakrájíme na nudličky.
3. Maso prudce orestujeme na rozpálené steakové pánvi na oleji, pak osolíme a opepříme a vyndáme na talířek.
4. Do výpeku dáme cibuli, po chvilce přidáme papriky a cuketu. Promícháme a prudce orestujeme, musí zůstat křehké. Dle chuti osolíme, opepříme, vrátíme maso, zakápneme worcesterem, promícháme a přidáme cherry rajčátka (polovinu 400 g plechovky, druhou můžeme uchovat v zip-sáčku na pozdější použití).
5. Necháme vše minutu prohřát, přidáme pro barvu propláchnutý, okapaný hrášek, promícháme a podáváme s rýží (polovinu hrášku můžeme vmíchat do rýže) nebo s opečeným bramborem.

TIP: Časté chyby při přípravě steaků

Zveřejněno 13. 3. 2020