Velikonoční nádivka ze Šumavy

Name: Velikonoční nádivka ze Šumavy
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 7 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g vařeného masa (vepřové, telecí); 300 g uzeného masa; 250 ml vývaru z uzeného masa; 7 vajec; 50 g změklého másla; 8 rohlíků (nebo 1 celá veka); 1 hrst nasekaných mladých kopřiv; 1 hrst jarních zelených bylinek podle chuti (pažitka, petrželka, mladá cibulka); 1 cibule; 1/2 červené papriky; 4 stroužky česneku; 2 malé lžičky koření čubrica; sůl; mletý pepř; máslo na vymazání zapékací mísy

Velikonoční nádivku můžeme připravit i kdykoliv během roku. Vařené a uzené maso doplníme chutí kopřiv, čerstvých bylinek, smažené cibule a papriky. Nádivka je díky sněhu krásně nadýchaná a bude výborně chutnat třeba s bavorským bramborovým salátem.

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

HonzaB

Středně náročný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 60 min

100 min (40 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 472 kJ / 3 459 kcal
Bílkoviny	292,60 g
Tuky	139,00 g
Vláknina	26,52 g
Cholesterol	2,46 g
Sodík	8,14 g
Sůl	18,89 g
Sacharidy	248,85 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Uzené maso uvaříme v osolené vodě. Vývar slijeme a použijeme později. Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno a osmažíme s najemno nakrájenou červenou paprikou. Stroužky česneku oloupeme a utřeme. Krok 2: Kopřivy spaříme a spolu s bylinkami nasekáme najemno. Vařené i uzené maso nakrájíme na kostky. Krok 3: Rohlíky nakrájíme na malé kostičky a zvlhčíme je vývarem z uzeného masa. Oddělíme vaječné žloutky od bílků. Bílky vyšleháme do pevného sněhu. Žloutky utřeme se změklým máslem. Krok 4: K utřeným žloutkům přidáme vařené i uzené maso. Zlehka osolíme (rohlíky, masa i vývar jsou slané), opepříme, přidáme čubricu, hrst nasekaných spařených kopřiv a pokrájené jarní bylinky. Promícháme a zlehka vmícháme ušlehaný sníh z bílků. Krok 5: Zapékací nádobu vymažeme máslem a nádivkovou směs do ní rozetřeme. Troubu vyhřejeme na 180 °C. Krok 6: Vložíme do vyhřáté trouby a zapékáme přibližně 30 minut dozlatova.

Uzené maso uvaříme v osolené vodě. Vývar slijeme a použijeme později. Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno a osmažíme s najemno nakrájenou červenou paprikou. Stroužky česneku oloupeme a utřeme.

Jak utřít česnek pomocí nože
Kopřivy spaříme a spolu s bylinkami nasekáme najemno. Vařené i uzené maso nakrájíme na kostky.
Rohlíky nakrájíme na malé kostičky a zvlhčíme je vývarem z uzeného masa. Oddělíme vaječné žloutky od bílků. Bílky vyšleháme do pevného sněhu. Žloutky utřeme se změklým máslem.
Jak připravit sníh z bílků
K utřeným žloutkům přidáme vařené i uzené maso. Zlehka osolíme (rohlíky, masa i vývar jsou slané), opepříme, přidáme čubricu, hrst nasekaných spařených kopřiv a pokrájené jarní bylinky. Promícháme a zlehka vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
Zapékací nádobu vymažeme máslem a nádivkovou směs do ní rozetřeme. Troubu vyhřejeme na 180 °C.
Vložíme do vyhřáté trouby a zapékáme přibližně 30 minut dozlatova.

TIP: Co patří do nádivky, jak ji upéct a k tomu dalších 7 oblíbených receptů

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 3. 2020

Poznámka autora HonzaB

Babička k ní dělala jednoduchý bavorský bramborový salát.

A ještě dodatek: mám vyzkoušeno, že tato varianta je lepší vychladlá.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (29× přidáno)

Označit jako uvařené (14× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Velikonoční nádivka ze Šumavy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7P8B

Nádivka velikonoční Videorecept

Nádivka velikonoční

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mangiochemipiace 105 min

Velikonoční nádivka se špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanahcotton 70 min

Velikonoční kopřivová nádivka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

recepty73 75 min

Šumava s kváskem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen

Šumava - chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mirca75

Velikonoční nádivka Videorecept

Velikonoční nádivka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

toprecepty.cz 100 min

Zobrazit více

Šumavský bramborák Videorecept

Šumavský bramborák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

HonzaB 40 min

Jablečný koláč s pudinkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

HonzaB 60 min

Zobrazit více

Jiné maso
Uzené maso

Večeře
Bylinky
Česká kuchyně
Velikonoce
Pečení
Běžný den
Oběd
Vaření
Středně náročné

Moje poznámka

Velikonoční nádivka ze Šumavy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7P8B

Náhodný recept

Kuřecí prsa v estragonovo hořčičné omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Eja57 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pizza s čerstvým špenátem a rajčaty

Přidáno před 1 hodinou

Řecká káva z džezvy TIP

Řecká káva z džezvy

Přidáno před 13 hodinami

Květák, dýně a cizrna na kari

Přidáno před 16 hodinami

Tvarohové smaženky

Přidáno před 21 hodinami

Pečené kuřecí stehno s kari rýží s hráškem a kukuřicí

Přidáno před 22 hodinami

Vaječná roláda na plech

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

HonzaB přidal nové fotografie! 13. 4. 2020 08:02

HonzaB 4. 4. 2020 13:00

tejaja: dal jsem tam čerstvá letošní fota, tím je to OK....

tejaja 28. 3. 2020 20:49

Fotku som zmazala. Nie je tvoja. Vkladajú sa fotky len vlastné, nie stiahnuté z internetu. Dokonca od autora, ktorý je tu na topkách.

Přečtěte si

Z obyčejné třešňové marmelády vykouzlíte delikatesu: Stačí přidat čokoládu, kokos nebo alkohol

Kvůli tomuhle triku budou vaše špekáčky na zelí chutnat jako z hospody. Většina lidí o něm nemá tušení

Velikonoční svátky - velikonoční neděle a pondělí: Zvyky a recepty tradičních pokrmů Hodnocení 49×

Velikonoční svátky - velikonoční neděle a pondělí: Zvyky a recepty tradičních pokrmů

Jak připravit pečivo do velikonoční nádivky? Dokonalý výsledek zaručí osmahnutí a správné dochucení

Kuře ve sladkokyselé omáčce jako ze Sapy. Domácí recept chutná stejně dobře a je hotový za půl hodiny

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

7 oblíbených receptů na tradiční velikonoční hlavičku. Co patří do této jarní nádivky a jak ji co nejlépe upéct Hodnocení 101×

7 oblíbených receptů na tradiční velikonoční hlavičku. Co patří do této jarní nádivky a jak ji co nejlépe upéct

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Újezdecká tvarohová bábovka

Denade před 3 minutami

Bublanina z kefíru

Ter88ka před 29 minutami

Karbanátky Videorecept

Karbanátky

Istar před 39 minutami

Zasněžená rybízová buchta - báječná a rychlá Videorecept

Zasněžená rybízová buchta - báječná a rychlá

KatkaHr před 1 hodinou

Rychlá nadýchaná bublanina

sabaromdon před 10 hodinami

Gnocchi s rukolou, kuřecím masem a rajčátky

Mortishia před 12 hodinami

Bábovka z oleje

Tynaja před 13 hodinami

Bublanina Videorecept

Bublanina

Petulice před 13 hodinami

Vynikající langoše

TerezkaCh před 14 hodinami

Vepřový guláš s povidly

Vasrmanka před 14 hodinami

Tématické fráze:
velikonoční nádivka podle babičky, velikonoční nádivka recept, velikonoční sekanice

Suroviny:
maso vařené, maso uzené, maso uzené, vejce, máslo, rohlík, kopřivy, bylinky zelené, cibule, paprika čerstvá červená, česnek, koření čubrica, sůl, pepř mletý, máslo

Velikonoční nádivka ze Šumavy

Suroviny pro 7 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora HonzaB

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno